雪糕|入局新势力分羹1600亿元“大雪糕”( 二 ) 南京

有数据显示，我国Z世代人口规模已接近3亿人， 2021年撬动了超过5万亿元消费空间，成为当之无愧的“消费担当” 。雪糕行业作为当下的消费热点，也正引领行业产业入局者不断挖掘年轻人的消费新需求。

常青冷思考：不正规现象该降温了
雪糕也能网购？运输途中怎么冷冻贮藏？在和路雪冰激淋旗舰店直播间，两位主播正介绍着几款雪糕组合装，该平台还清晰标注了“顺丰冷链运输，干冰护体，化了包赔”等字样，以打消消费者的顾虑。翻阅该店以往购买评价，大多数消费者均对雪糕本身及冷链物流包装表示认可。记者了解到，因产品特殊性，雪糕对冷链物流与配送储运体系有很高要求。网红雪糕品牌钟薛高此前公开数据显示，其冷链成本达46% ，远高于32%的业内平均水平。
随着数字经济发展，雪糕品牌不断提升线上思维，积极拓展电商渠道助力雪糕销售实现新增量。据前瞻研究院数据，尽管线下依然是雪糕消费的主战场，但相比于2020年， 2021年我国雪糕线上销售占比已有3倍增幅。
在消费升级态势引领下，雪糕市场依托不同渠道出售各种各样的多元化产品，而与之一起扑向市场的还有参差不齐的价格与质量。
近期，钟薛高陷入“高温不化”的舆论漩涡。其官博回应称，旗下雪糕产品均在合法合规情况下生产。而在今夏的“雪糕刺客”梗冲击下，部分消费者对此回复似乎并不买账。
“雪糕毕竟是食品，是吃的，不是摆在那看的，品牌不能只注重营销而忽略了安全与口感。 ”采访中，一位张姓女士说。
有业内人士认为，此次钟薛高事件给予企业与品牌一定程度上的警示意义：不能一味追求网红化，而要投入更多心思在产品创新力、竞争力上。因为当艳丽的网红外包装褪去，人们更直观体会到的是“裸露”在外的雪糕本身的品质、口感、用料安全等。
记者了解到，针对“雪糕刺客” ，有关部门“利剑出鞘” ，剑指不正规行为——《明码标价和禁止价格欺诈规定》在今年7月1日已经正式实施。
江苏经济报记者刘菁

雪糕|入局新势力分羹1600亿元“大雪糕”( 二 )

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