而且南方人在炒菜这方面和北方人也是不太一样的 ， 北方人的菜量一般都很大 ， 一家人吃饭一两个菜就够了 ， 而南方人的菜量都很少 ， 平时一家人吃饭的时候都会炒好几个菜 ， 还要分成荤菜和素菜 。
虽然南方人的菜量少 ， 但他们的摆盘都很精致 ， 如果在茶几上吃饭的话 ， 那么空间肯定是不够用的 ， 所以他们都会选择将各种各样的配菜摆在餐桌上 ， 看起来就特别的丰盛 。

很多南方的朋友都不理解 ， 为什么北方人会用茶几代替餐桌 ， 其实用茶几代替餐桌也没有什么不好的 ， 归根到底只不过是因为南北方的生活习惯不同而已 ， 所以造成了这样的差异 。

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