鸡排|最低3元/杯，一个“比蜜雪还便宜”的茶饮品牌，已开出1000+店？( 二 ) 鸡排

【鸡排|最低3元/杯，一个“比蜜雪还便宜”的茶饮品牌，已开出1000+店？】而365天第二杯1元，这个政策被固定下来，也不是拍脑袋决定的。
“一方面，我是受正新鸡排和麦当劳的启发。正新鸡排基本全年都是’鸡排原价15元，现价10元，再送5元酸梅汤‘ ，而麦当劳饮品站，经常第二杯半价。 ”
“另一方面是基于经营数据，我们在节假日和开业时第二杯1元往往都能让营业额暴涨。 ”
在执行这个政策之前，程懂先在其中一家门店进行了测试，没想到几个月后，营业额整体翻倍了。

2019年，程懂把“365天第二杯1元”升级成了品牌的战略，同时，总部所有原料只赚10个点，总部让利加盟商，从而让加盟商让利顾客。
彼时，冰淳茶饮有200多家门店，大部分加盟商都不同意这个政策，程懂和其他两个联合创始人，拿着测试门店的数据，一家一家去说服，最终才得以执行。
程懂告诉我，冰淳茶饮的综合毛利大约在55%左右，低于行业平均，但因为门店位于下沉市场， 50%以上是夫妻店，人工和租金成本也远低于大城市，所以总体门店都是盈利的，夏季平均日营业额在1500元左右， 2021年门店存活率95% 。
大部分做生意的人都明白，促销是把双刃剑，能短期引流，也会把消费者培养成羊毛党。
冰淳茶饮常态化的“365天第二杯1元” ，到底是个好策略吗？

促销常态化，是个好策略吗？
很多同行听到这个策略，第一反应就是否定，原因很简单，天天促销，消费者麻了，并不能带来增长。
事实上， 4年来“365天第二杯1元”的冰淳茶饮，却通过这个政策迎来了品牌的崛起。

1、绝对的低价，有绝对的人流截杀能力
众所周知，在下沉市场，低价仍然是大杀器。
对走过路过的消费者来说，推再多新品，海报设计得再好看，都不如一句“第二杯1元”更有吸引力。而老顾客，在想喝奶茶时，也会因为“365天第二杯1元”直接下单。
在程懂眼中， 365天第二杯1元，不是促销，而是战略决策，是品牌消费者心智的重要部分。
2、第二杯1元，也让顾客自动裂变
第二杯1元，顾客买2杯，大概率会送给别人一杯，或亲戚，或朋友， “这就让我们比别的品牌多了一次消费者触达。 ”

客户裂变速度也会比别的品牌快，一家新店能更快地打开市场，建立品牌知名度。
而且，第二杯可以在菜单上任选，这就让消费者多了一次产品体验，推新品的成功率自然也就提高了。
3、产品均价低，但总的客单价不低
冰淳茶饮常年的第二杯1元，也让消费者的购买行为发生了变化。 “我们店里，很少有人买单杯，基本上都是2/4/6杯起步。 ”程懂表示。
因此，冰淳茶饮虽然产品均价只有5元，但客单价却在10元上下。

在内卷严重的茶饮行业，冰淳茶饮，就是靠这个看起来“不够高级”的策略，在下沉市场崛起，做成了千店品牌。
在程懂的计划里， 3年要开到5000家门店， 5年门店要过万。低价茶饮赛道，还能诞生一个万店品牌吗？

3年要开5000家
低价，还能跑出万店品牌吗？
今年，行业有个普遍共识，新茶饮已经进入存量竞争，大部分品牌都很难快速扩张，新品牌的窗口期也基本关闭。
但纵观商业变迁史，我们会发现，无论什么品类，无论市场是否饱和，都存在替代的机会，关键在于是否能找到新的商机，以及有没有做好准备。

鸡排|最低3元/杯，一个“比蜜雪还便宜”的茶饮品牌，已开出1000+店？( 二 )

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