饺子|伏天少吃碳水多吃肉！推荐5种养生肉，热量低营养足，好吃不怕胖( 二 ) 芹菜

8、鸭肉煮熟了就可以了，开盖后倒入青红辣椒。调味儿加生抽、鸡精、盐、糖，翻炒均匀后大火收干汤汁。

一道好吃又下饭的姜爆鸭就做好了，干香四溢，超级入味儿，鸭肉鲜嫩好吃，搭配仔姜的辛辣，一点膻味都没有。
第二种：鲫鱼鱼汤一直都是最受大家欢迎的，尤其是家里有老人和孩子的，都可以经常煮着喝。既能补充营养，味道也鲜美，大家也都喜欢。

推荐食谱【鲫鱼豆腐汤】

食材：鲫鱼一条、裙带菜1小把、豆腐一块、鸡蛋3个、枸杞、葱花、姜
1、鲫鱼一条，清洗干净后沥干水分。鲫鱼处理时候首先要处理干净鱼鳃，不然会很腥。然后就是鱼肚子里的内脏，清洗干净后还有鱼肚子里面那一层黑膜，尽量都刮干净，不然也会很腥的。

2、裙带菜1小把加水泡发，裙带菜的营养也是非常丰富的，它里面含有多糖类、维生素、膳食纤维，和一些钙、镁、锌、铁碘等矿物质多种营养物质，这些都是对促进身体及智力发育存有好处的。

3、豆腐一块儿切小块备用，豆腐煮鱼汤是绝配；再切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片。
4、起锅倒油，打入3个鸡蛋，先煎一下，一面金黄后翻面，两面都煎得焦焦的后出锅。

5、锅里继续倒油，放入鲫鱼煎，一面煎得金黄后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就可以了，这时候用锅铲把鱼捣碎，然后继续煎一煎，煎到鱼肉夜金黄焦脆。
6、再加葱段、姜片、开水，盖上大火煮10分钟。想要鱼汤颜色乳白，这里一定要加开水哦，切记。 10分钟后我们来看一下，汤色果然奶白又鲜美，接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣，再继续倒回锅中，加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟，煮好后加盐、胡椒粉调味儿。

7、出锅前再加少许枸杞和葱花，好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了，汤鲜味美，一点腥味都没有，大人孩子都超级喜欢喝。

第三种：鸡肉对于夏天来说，鸡肉更是不能少的。嫩滑好吃还好做，就拿今儿做的葱油鸡来说，真的是香而不腻，保留了原汁原味儿，大人孩子都喜欢吃。而且做法也是极其简单，看一遍就能轻松学会。

推荐食谱【葱油鸡】

食材：食材清单：半边鸡腿2个、葱、姜片、料酒、3个黄栀子
1、新鲜的半边鸡腿2个，清洗干净后放入锅里先焯水，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥。想要葱油鸡好吃，去腥是关键。除了焯水去腥以外，鸡肉最好是选择新鲜的，尽量不要选择冷冻的鸡肉。焯水之前也可以加清水把鸡肉泡30分钟，泡出血水也是为了去腥。煮开后撇去浮沫，然后捞出来再用清水冲洗一遍。
2、继续起锅烧水，冷水下鸡腿儿，加料酒、葱段、姜片、花椒、盐，再来3个黄栀子增色，黄栀子是鸡肉颜色好看的关键。盖上小火继续煮15分钟，鸡腿煮熟后就可以了，不用煮太久，煮好后再焖10分钟。

3、捞出来先放凉，放凉后鸡皮会更Q弹，不容易破，完全放凉后切成小块儿就可以了，然后装入盘中备用。
4、小葱一把，切成葱花后装入碗里，再淋上一勺热油，瞬间葱香味儿就出来了，再来上一勺白灼汁和一勺鸡汤，拌匀后真的是超级香，直接浇到鸡腿上，好吃的葱油鸡就做好了。

鸡肉鲜嫩多汁，吃起来清爽不油腻，特别适合夏天，而且做法还非常简单，也很适合新手小白，轻轻松松就能搞定。

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