西红柿|三伏天，宁可不吃肉，也不能错过的8种食物，解暑降燥，轻松度夏( 二 ) 土豆|银耳|三伏天

5、取平底锅，加少量油，将紫菜虾饼的虾泥面朝下，放在平底锅上，小火煎5分钟，然后翻面，再煎3分钟。
6、盛出，切成块，摆盘，完成。
四、银耳
推荐食谱：【银耳羹】材料：银耳半朵，红枣5粒，枸杞1小撮，冰糖适量。

做法：
1、银耳洗净，提前浸泡在水里一个小时（很多人说银耳泡越久越好，甚至泡隔天。其实这样是不好的，泡太久，不仅营养会流失，而且会滋生细菌）。
2、将银耳根部切掉，撕成小块（越小越好），放入锅中，加入银耳5倍量的水。
3、大火煮开，持续熬煮10分钟。
4、10分钟后开始搅拌，而且要搅拌20秒以上。（搅拌是出胶的秘诀，搅的时间一定要够）。
5、转中小火，继续熬煮30分钟，期间也要不时搅拌。
6、下入红枣和冰糖，继续熬煮20分钟，然后下入枸杞，煮1分钟，出锅。
五、金针菇
推荐食谱：【炒金针菇】材料：金针菇1把，蒜5瓣，姜3片，榨菜适量，剁椒2勺，老干妈1勺，水淀粉2勺，葱适量。

做法：
1、金针菇切掉根部，洗净，撕散，晾干水分。
2、姜切片，葱白和葱叶分开，榨菜切成小丁。
3、起锅烧油，下入姜末、蒜末、葱白、榨菜末和剁椒末，再加老干妈，煸炒出香味。
4、下入金针菇，转大火，翻炒至变软，然后下入小半碗水，盖上盖，焖煮片刻。
5、下入葱花，翻炒均匀，然后下入水淀粉勾薄芡，完成。
六、菠菜
推荐食谱：【上汤菠菜】材料：菠菜一把，咸鸭蛋一个，蒜2瓣，盐适量，鸡精适量。

做法：
1、菠菜洗净，切成段，放入开水中焯水一分钟后，捞起，沥干水分。
2、起锅烧油，下入蒜片和咸鸭蛋，炒至呈沙状。
3、下入水或高汤，煮开后，下入菠菜。
4、煮至菠菜熟后，下入盐和鸡精调味，完成。
七、口蘑
推荐食谱：【口蘑汤】材料：口蘑250克，葱适量，香菜适量，盐少许，生抽适量。

做法：
1、口蘑洗净，把伞柄掰下来。
2、起锅烧油，将口磨碗朝上放入锅中，中小火煎至微黄。
3、下入口蘑饼翻炒，导致口蘑变软后，用锅铲切成小块。
4、倒入开水，没过口模，然后大火烧开。
5、水开后，下入盐和生抽调味，转小火熬煮5~10分钟，然后撒上葱花和香菜碎，完成。
八、土豆
推荐食谱：【土豆沙拉】材料：土豆二个，蛋黄沙拉酱适量，火腿300克，鸡蛋三个，苹果一个，黄瓜一根。

做法：
1、土豆去皮，洗净，切成块，放入蒸锅蒸10分钟左右，至土豆熟透，然后趁热捣成土豆泥。
2、锅里烧开水，放入鸡蛋煮熟后，剥掉外壳。
3、鸡蛋切成丁，火腿也切成丁。
4、将土豆泥，鸡蛋丁，火腿丁，苹果丁，黄瓜丁放在盘里，挤上沙拉酱，完成。

西红柿|三伏天，宁可不吃肉，也不能错过的8种食物，解暑降燥，轻松度夏( 二 )

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