刀工|很多人只吃果肉，其实果皮才是宝，随手一炒，消暑开胃，真鲜美！豆腐|三套鸭|鲤鱼

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导语：很多人只吃果肉，其实果皮才是宝，随手一炒，消暑开胃，真鲜美！
进入盛夏后，天气越来越热了！连续的高温天气，不仅使我们体内的水分流失加快，还严重地影响着我们的胃口。很多平时看着就流口水的食物摆在眼前，也提不起一点食欲来。俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌” 。越是没食欲，越要想办法多吃一些食物，因为只有这样，才能使我们的身体保持充沛的活力，来完成一天的工作和学习！

每到夏天，有很多家庭主妇，都在为每天做什么饭给家人吃而发愁。其实，在我国悠久的饮食文化中，老祖宗早就给我们解决了这个“难题” ，总结成四个字，就是“应季而食” 。不管是什么季节，多吃一些应季食物，才更有益于我们的身体健康！那么，在炎热潮湿的夏季，我们应该多吃哪些食物呢？

俗语说：“春吃芽，夏吃瓜” 。夏季，很多瓜类果蔬都开始大量上市！像黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、甜瓜、西瓜等等，都特别受欢迎！在这些瓜类果蔬中，西瓜绝对是夏日里的最佳消暑美食！西瓜不仅甜美多汁，营养也特别丰富！炎炎夏日，躲在屋里，吃上两块冰镇的西瓜，瞬间感到整个世界都清爽了起来！

你知道吗？西瓜全身都是宝，不仅果肉可以吃，西瓜皮也是一种非常不错的食材！西瓜皮又叫“西瓜翠衣” ，含有丰富的果糖、苹果酸、葡萄糖、瓜氨酸、维生素C、维生素E、番茄红素等营养物质，具有很高的食用价值！夏季常吃西瓜皮，有清热消暑、开胃生津、健脾利尿、消肿祛湿、清火解毒、美白肌肤等功效！但是，很多人却因为不了解吃西瓜皮的好处，在吃西瓜的时候，把西瓜皮当“垃圾”给丢掉了，实在太可惜了！下面，厨娘就与大家分享一下，西瓜皮的美味做法！

【刀工|很多人只吃果肉，其实果皮才是宝，随手一炒，消暑开胃，真鲜美！】【清炒西瓜皮】
准备食材：西瓜皮、青辣椒、红辣椒、蒜、葱、盐、生抽、蚝油、鸡精、老抽、食用油。
具体做法：
1.将西瓜瓤切下来，留一小部分西瓜瓤在西瓜皮上，用去皮器将西瓜皮绿色的表皮去掉，然后切成稍厚一点的长条，装入盆中，加入少许盐，搅拌均匀后，腌制15分钟。

2.西瓜皮腌制好以后，用手挤一下水分，装入盘中，取一个青辣椒，一个红辣椒，清洗干净后，切成细丝，准备适量的葱花和蒜粒。

3.热锅烧油，放入葱花和蒜粒炒香，喜欢吃辣的朋友，也可以加一点小米辣，将西瓜皮放入锅中，大火翻炒均匀后，放入青红辣椒丝，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴老抽上色，大火翻炒至青红辣椒断生后，关火，加入少许鸡精，翻炒均匀后，装入盘中，即可食用。

苦瓜、黄瓜靠边站，入伏多吃它，全身是宝，清热消暑，好吃不上火！您喜欢吃西瓜皮吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

刀工|很多人只吃果肉，其实果皮才是宝，随手一炒，消暑开胃，真鲜美！

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