藕粉桂花糕是苏州的名点 ， 以香糯著称 。清代被定为皇家贡品 ， 又因藕与“我”谐音 ， 民俗用藕粉桂花糕祝婚姻幸福 ， 营养丰富 ， 做法简单 。我们一起来看看藕粉桂花糕的做法吧！
藕粉桂花糖糕的材料
牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、泡打粉 。
藕粉桂花糖糕的做法
1.牛奶和泡打粉搅拌均匀后 ， 加入藕粉、面粉、桂花糖、白糖搅拌均匀 。
2.在模具里刷一层油 ， 将面糊倒入其中约6 ~ 7分钟 ， 然后放在温暖的地方发酵至8 ~ 9分钟满 。
3.将发酵好的面糊放入蒸锅中 ， 中低火蒸40分钟左右 。
藕粉桂花糖糕的功效
1、安神助眠：藕粉能助眠 ， 具有清热养血、除烦安神的功效 ， 能改善血虚失眠等症状 ， 睡前冲泡一小碗藕粉 ， 能起到安神助眠的作用 。
2、益气补血：藕粉中含有钾、铁、钠、镁等微量元素 。这些微量元素有助于血液中红细胞的产生 ， 特别适合缺铁性贫血的人群 。
3.健脾开胃：经过一系列的加工 ， 藕粉的性质由鲜藕的寒凉变成了温柔 ， 易于消化吸收 ， 能养胃养阴 ， 改善脾胃虚弱 ， 散血开胃 ， 勤服 ， 清淡益年 。
4.止血化瘀：藕粉富含维生素K和鞣酸 。这两种物质有收缩血管和止血的作用 。中医认为莲藕止血不留瘀 ， 是治疗温病的好食疗方 。
5.益血生肌：藕粉富含铁、钙等微量元素 ， 还富含蛋白质、维生素和淀粉 ， 具有明显的益气补血、增强人体免疫力的功效 。
【藕粉桂花糖糕红楼梦 藕粉桂花糖糕的做法】6.清热凉血：藕粉具有清热凉血的作用 ， 可用于治疗温病 ， 尤其是对发热、口渴、鼻出血、咯血、出血的人群 。
7、通便止泻：藕粉中含有粘蛋白和膳食纤维 ， 可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。