【做法】生姜、大蒜切片，洋葱切成“马耳”状，当归切成4毫米厚的薄片 。(2)将羊肉洗净，切成3厘米见方的块，放入汤锅中舀起 。将炒锅放在火上，用油加热，将姜蒜片和小葱炒香 。白汤调匀，放入羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，煮开 。放盐，去掉浮沫，倒入高压锅中，按压10分钟，然后放入锅中即可食用 。
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