羊肉可分为山羊肉、绵羊肉和野生羊肉 。在古代，它被称为驴肉、驴肉、驴肉等 。既能御寒，又能滋补身体 。它对一切体虚都有治疗和滋补的作用，最适合冬季食用，所以被称为冬令补品，很受人们的欢迎 。让我们一起来看看羊肉的功效和作用吧！


羊肉的营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，高于猪肉和牛肉 。
2.羊肉和猪肉突然比牛肉含有更多的钙、铁和维生素C 。
3.羊肉有一种独特的气味，主要是因为脂肪中含有石炭酸，去除脂肪后，羊肉就不再有气味了 。


羊肉的药用价值
【性味】甜、温、无毒 。
【归经】脾肾经 。
【功效】补虚散寒、温气血、益肾气、益体型、开胃强身、利产妇、催乳治白带、助元阳、益精血 。
【主治】肾虚腰痛、阳痿早衰、消瘦怕冷、病后体虚感冒、产后体虚或腹痛、产后出血、产后缺乳或带下 。


羊肉的食用功效
1.温补脾胃：羊肉可用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、消瘦、畏寒等症状 。
2.暖肝肾：羊肉可用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软、寒痛阳痿 。
3.补血温经：羊肉可用于产后血虚、经寒引起的腹部冷痛 。
4.保护胃黏膜：羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化 。
5、补肾壮阳：中医认为羊肉还具有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用 。
6.补肝明目：羊肉补血益肝明目，对产后贫血、肺结核、夜盲症、白内障、青光眼等疾病有很好的疗效 。
7.增强抗病能力：夏天吃点羊肉有益 。在适当的时候多吃羊肉，可以祛除湿气，避免感冒，暖胃生津，保护胃肠道 。这也符合《黄帝内经》中“圣贤春夏养阳，秋冬养阴”的观点 。


羊肉的食用方法
1.羊肉汤
【材料】羊肉、料酒、葱、姜、花椒、陈皮、山楂、盐 。
【做法】将羊肉用冷水浸泡两小时，每小时换水一次 。羊肉用清水洗净，切成小块 。锅中倒入足够的水，将羊肉片放入锅中 。中火煮沸后，撇去浮沫，倒入料酒 。然后加入花椒、葱姜、陈皮、山楂 。盖上锅盖，小火慢炖1 ~ 1.5小时 。取出橘子皮和山楂，然后撒些盐 。转中火继续炖15 ~ 20分钟，然后关火即可食用 。
2.白萝卜炖羊肉
【材料】羊肉250克，萝卜150克，枸杞1茶匙5克，八角1个，大葱2根，鲜姜2片，料酒2茶匙10毫升，盐1茶匙5克，胡椒粉1/2茶匙3克，油1茶匙5毫升 。
【做法】将羊肉洗净，切成5厘米的块 。白萝卜洗净，切成5厘米大小的铁架块备用 。将羊肉块放入沸水中焯一会儿，去除血沫，取出后用自来水冲洗干净 。砂锅中火烧热油，放入葱花、鲜姜片、八角翻炒，放入焯好的羊肉块，煮料酒翻炒均匀，倒入适量水烧开，转小火盖上锅盖煮至羊肉七七 。加入白萝卜、枸杞、盐、胡椒粉拌匀 。继续煮至羊肉和白萝卜软熟 。
3.羊肉汤锅
【材料】肥羊肉(约5公斤)，鸡蛋6个，姜、葱、蒜、孜然、精盐、醋、胡椒粉和少量淀粉 。
【四种人不适合吃羊肉 羊肉的功效与作用】【做法】羊肉洗净切片 。羊肉用盐腌半小时 。将鸡蛋打匀，加入淀粉搅拌成糊状，加入姜、葱等调味料，搅拌均匀，然后将准备好的蛋液均匀的撒在羊肉上 。煮沸

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