池泉语茶( 二 ) _文学与茶

西湖龙井，自古家族兴盛，子孙繁衍不衰，历代达官贵人，文人墨客，民间百姓，都视其为珍品。如今更是誉盖南北，身价倍增。太湖碧螺春，出道就声名不凡，一路走来，款款有形，挥袖飘袂之间，播撒一路清香，引追捧者无数。
有名了就遭嫉妒，生怨恨。凭什么你风光受人追捧，我就该隐于僻乡遭人冷落，王侯将相宁有种乎。你叫龙井，我也叫龙井，你是碧螺春，我也是碧螺春，而且封号特级。你守规矩必等长成了才出闺阁，我稍显姿色就急急出笼，抢一个显眼的位子，先下手为强。于是，春寒料峭，才进三月，仿制的西湖龙井和别号碧螺春大摇大摆入世，几年的时间就打下一片天地。到如今，你呼吁也罢，抱怨也罢，仿制的茶佳人前门庭若市，还有多少人识得正宗西湖龙井和太湖碧螺春的真容呢。
绿茶贵在新。所以有人总结，喝绿茶要“喜新厌旧” 。茶老板会在春茶进来后，在店门口挂一醒目的招牌：新茶已到， “新”字很大，鲜艳的红。但新总会变旧，所以喝绿茶要及时，拣最新最好的喝，每次都是最新最好的。还要学会善待新茶，筛选挑拣封装冷藏，然后天天享用。
见过一个懂茶的人。有一天在一家茶庄，老板为客人试新茶，让店员从冷藏柜里取出新进的大佛龙井，分别放进几个杯中，正欲悬壶高冲，展示手艺，旁边一中年男人抬手示意，说了一句让人温馨感动的话：“先别急，茶刚从冷柜里出来，还没醒呢” 。
·茶眼看人·
走进一茶市，但见人来人往，熙熙攘攘，货架上茶叶汇聚，厅堂间茶香缭绕。忽有声音传入耳中，呢喃软语，不是人言，却清晰异常，细闻，是茶叶在说话，于是驻足倾听，静心默记。事后稍加整理，兹录于后。
绿茶说：你看每天有那么多的人光顾茶市，其实真正了解我们的人有多少呢？就说买茶吧，许多店老板和茶客，从不管满手的细菌和尘垢，抓一把茶在手上翻来倒去，煞有介事的左嗅右嗅，烟味汗味，酒气脂粉气，喷我们一身，熏得让我们窒息。中意不中意又扔回桶里，惹的一桶茶都跟着倒霉。你还没见一种人，买茶只挑包装，越漂亮越好，这种人自己不会喝茶，买来送人的，花钱少，包装高档也拿得出手，好有面子。
说来奇怪，有人讨价还价把我们买回家却舍不得喝，当作稀罕物束之高阁，等到想起来喝了，茶香茶味都跑尽了。听说有一个作家，别人送他许多好茶，一时喝不完又没好好保存，过节的时候想起来招待人，拿出来一看，全坏了，不由得直叹息：糟践了糟践了。乘黑天无人时，偷偷的到进垃圾箱，作贼一样。
红茶说：说到喝茶就更有意思了，常见有人用一特大号布满茶渍的瓶子，随意抓一把茶扔进去，滚开的水冲得满满的，也不管浑浊，直等到温了才喝，殊不知我们身上的营养早没了，你只是喝了一些带色的水。更有一些人，一杯茶从早喝到晚，茶叶喝到嘴里又吐回杯中，水续了不只多少回，叶子都没色了，真不如去喝白开水。最怕做招待茶，常常被放进一次性纸杯，成为一种点缀，主客心不在焉，忙于谈判，争执，寒暄，高谈阔论，想起来了浅尝一口，更多的时候是被冷置一边，人走茶凉，最后一倒了之。这也许就是我们的命了。
乌龙茶说：现在喝茶的人越来越多，有人冷言热讽好茶的人是附庸风雅，其实，喝茶本是雅事，附庸有什么不好，至少可以教人为善。报章上常载文，说茶叶的神奇和喝茶的妙处，生津解渴，消食利尿，提神益思，那是浅层次的，现在更说我们能防辐射，胖人减肥，延年益寿，可治百病，越说越玄。引得许多不是茶的植物，纷纷该头换面挤到我们的族群里来。真要能降血压降血脂治百病，还要药厂和大夫干什么。人啊，最聪明的，但又常常盲目和随波逐流得可笑，一窝蜂地跟着广告跑。

池泉语茶( 二 )

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