温馨提醒：脾胃虚寒和糖尿病的人要少吃，否则会加重症状 。另外，瓜蒂有毒，不要食用 。
选购要领
选购网纹甜瓜时，以瓜体坚实，网纹细密且突出者，风味较佳 。
食用方法
生食，未熟果亦可腌制成酱菜食用 。
瓜哺制作
瓜的保存期受品种条件的影响，一般在2～3个月内鲜瓜就会腐败变质 。为了满足瓜季过后对网纹瓜制品的市场需要，可加工生产成瓜哺，经每年外销，很受国际市场欢迎 。
工艺流程(返砂型)鲜瓜→挑选→去皮切条去籽→浸硫晒干→浸泡→糖煮→铺盘烘烤→包装
制作方法1.鲜瓜挑选：要求挑选绿皮红瓤的网纹瓜品种，并选肉厚个大的进行加工 。(破裂而不坏的也可以加工)要求成熟度在七成 。已经腐败变质的不能加工 。
2.去皮、去籽、切条：将哈密瓜洗净，用专用刨刀刮去表皮(保留青肉层)然后切成两半，用铝匙或刮刀去瓜籽(瓜籽清洗晒干后可榨油)，最后将瓜切成4～5厘米宽的瓜条 。
3.浸硫晒干：将瓜条放在2%的重亚硫酸钠溶液中浸泡10分钟(目的是将瓜条漂洗，防止虫蛀)，然后捞出放在芦席或芽挂在绳子上晒干，待水分低于18%后，即可收放在竹筐中待用(切忌用铁制品装，以免瓜肉褐变) 。
4.浸泡复原：将瓜干用水浸泡4小时左右，让其复原成鲜瓜状瓜条，然后进行加工(用鲜瓜加工要受季节影响，因此先加工成瓜干 。后复原加工) 。
5.糖煮：将瓜条放入16～18波美度的糖水中煮沸15分钟后逐步加入白砂糖(分撒)使锅内糖浆浓度在24～26波美度，再煮半小时即可捞出放入24波美度凉糖浆中浸泡12小时(糖煮终点视其瓜条呈半透明状即可) 。
6.铺盘烘烤：将浸泡好的瓜条捞出滤去糖水，铺在竹盘上，送烘房烘烤(挑出残次品和吃糖不均的瓜条)，烘烤温度在65～68℃，约12小时后即可出炉(烘8小时后需翻盘一次) 。
7.包装：烘好后的瓜脯，一般水分在10%以下，此时趁热从竹盘上取下瓜条，然后挑选分级用塑料袋或纸盒包装 。
质量标准色泽：褐色色;形态：半透明条状;水分≤10%;总糖量：65～70% 。还原糖18～20% 。
优势所在
生长期短
通常甜瓜在六、七月大量上市，而入秋以后，就会渐渐淡出市场，它受季节性因素影响大 。但网纹甜瓜的生长季节比较短，可以一年种植两茬，春、秋两季均可栽培 。
耐贮藏
网纹甜瓜比较耐贮藏和长途运输，秋季收获后可贮藏到元旦、春节销售，价格会比平时高出1倍以上，因此效益更高 。
口感独特
口感似香梨，脆甜爽口，散发出清淡怡人的混合香气，有丝丝奶香味和果香味，深受消费者喜爱 。
营养丰富
网纹瓜不但香甜，而且富有营养价值 。据分析，网纹瓜的干物质中，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、B、C，磷、钠、钾、铁等营养成分 。
脾胃虚寒和糖尿病的人要少吃，否则会加重症状；另外，瓜蒂有毒，不要食用 。