凉皮|“大暑一碗汤，不用医生帮”，适合大暑节气喝的4种汤，赶走湿热( 二 ) 面食|韭菜|面粉

6、最后加入清洗干净的枸杞和少许食盐调味，搅拌均匀，鲜香美味的鸡汤就炖好了；营养滋补，但不上火，非常适合三伏天；

二、【冬瓜薏仁排骨汤】
冬瓜被称为“夏季第一瓜” ，也号称是夏天的“宝藏” ，夏季经常吃冬瓜好处多多，利尿止渴、清热降火等等，冬瓜常见的做法一般是冬瓜汤，多喝冬瓜汤能补充身体中的水分，而且很下饭，下面和大家分享一个冬瓜薏仁排骨汤的做法，荤素搭配营养更丰富，冬瓜降火，薏仁祛湿，排骨补充蛋白质，三者搭配，度夏无忧；

【原材料】冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒；
【冬瓜薏仁排骨汤的做法】
1、一块冬瓜、炒熟的薏米、适量的排骨，准备好的排骨剁成小块，清洗干净备用；（薏米要经过翻炒才能用，炒到表面微微发黄；）
2、排骨焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净；
3、准备一个砂锅，加入焯水过后的排骨、炒熟的薏米和姜片，加入适量的温水，水要一次性加够，避免中途加水，开大火煮，水开之后大火再煮5分钟，然后转小火慢慢炖，小火炖40分钟；
4、炖的时候把冬瓜准备好，冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成稍微厚一点的冬瓜片；
5、排骨炖好之后，排骨软烂了加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅；

6、营养丰富却不油腻的冬瓜薏米排骨汤完成；

三、【莲藕绿豆排骨汤】
莲藕和绿豆是最适合夏天的2种食材，绿豆有清热降火解毒、消暑利尿的功效，莲藕有消食止泻，开胃清热的效果，绿豆最常见的做法是绿豆汤，但莲藕排骨绿豆汤会比绿豆甜汤更受欢迎，而且可以用懒人做法，一个电压力锅就能一锅出，营养丰富口感好；

【原材料】莲藕2节、绿豆50g、猪骨500g、生姜、食盐、料酒；
【莲藕绿豆排骨汤的做法】
1、绿豆提前2小时浸泡，浸泡过的绿豆煮起来更容易开花，口感会更加绵软，准备好的猪骨清洗干净，莲藕去皮，清洗干净切成滚刀块备用，生姜切片；
2、猪骨头冷水下锅，加少许料酒、姜片，焯水，焯水能更好地去除腥味和血水，水开之后撇去浮沫，再煮1分钟左右，煮好的骨头捞出来放在温水中清洗干净，沥干水分备用；
3、准备一个电压力锅，这3种食材都是比较难煮熟的，所以一起放进去就可以，准备好的电压力锅中加入猪骨、绿豆和莲藕，姜片和料酒去腥，这里的姜片不仅能去腥，还有一个重要的作用，莲藕和绿豆豆偏寒凉，为了避免脾胃过寒，可以加少许姜片中和再加入没过食材的清水，盖上盖子，选择高压炖煮“钙骨汤” ，等它煮好就可以了；
4、压力锅煮好之后，加少许食盐调味，搅拌均匀，让食盐化开，就能出锅了；

5、炖好的骨头汤香味浓郁，莲藕软糯，排骨软烂，绿豆绵软， 3种食材的味道融合在一起，特别好喝，是适合夏季的懒人汤；

四、【黄瓜青椒汤】
黄瓜既是蔬菜也是水果，水分含量高有解渴的作用，口感好，营养价值也很高，还富含蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等等，黄瓜的热量很低，做法也有很多，能清炒、能凉拌、能做腌黄瓜等等；下面和大家分享一个黄瓜青椒汤的做法，夏天吃饭没胃口，一定要试试这道菜，黄瓜焖煮之后很入味但又不会特别软烂，微辣的口感很开胃，吃起来特别下饭，黄瓜的汤汁可以用来拌饭，味道特别好；

凉皮|“大暑一碗汤，不用医生帮”，适合大暑节气喝的4种汤，赶走湿热( 二 )

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