⑵炒天门冬
《丹溪心法》：“炒 。”现行，取净天门冬片置锅内，用文火炒至微焦，取出放凉 。
⑶炙天门冬
《食疗本草》：“入蜜煮之 。”现行，取炼蜜加适量开水稀释后，投入净天门冬片拌匀，稍闷，置锅内，用文火炒至深黄色，不粘手为度，取出放凉 。每天门冬片100kg，用炼蜜12kg 。
⑷朱天门冬
取净天门冬片用清水微润湿，撒入朱砂细粉拌匀，晒干或晾干 。每天门冬100kg，用朱砂0.15kg，以清心除烦 。贮干燥容器内，炒天门冬、炙大门冬、朱天门冬密闭，置于阴凉干燥处，防潮，防霉，防蛀 。
加工
剪根：加工前，选择直径1.3厘米以上的块根 。每个块根的两头都有较长的须根，要从块根两头的底部，剪断须根，把剪好的块根，投放到框里备用 。
洗根：清洗时，以流动的水源为好 。块根全部放入水中清洗，上下抖动，在水里漂洗3-5次，然后将框里的块根用手翻动，直到彻底去除块根上的泥土，即可进行下一步处理 。
水煮：将洗净的块根，用石灰250克、白矾100克加水50公斤煮滚，再放下50公斤鲜天门冬，在沸水锅中煮，保持中火，煮3滚（中间翻两次），再？h20分钟，至透心、皮裂时捞出 。水煮时间不宜过久，否则会使颜色变红 。
去皮：煮好的天门冬，趁热剥去外皮 。要用手从块根的一头向另一头撕去，剥皮时不残留皮层，要完全剥净，利于提高成品的等级 。
晾晒：剥好皮的天门冬，要平铺在竹匾中，注意不要铺的太厚，影响晾晒的均匀度 。放置通风、阴凉、干燥处晾晒 。1-2天后，翻动一次，使其充分晒干，直到半透明状时，就成为了干货产品 。