太极茶道流派的培训课程里 ， 主张人们珍惜茶叶中丰富的对人体健康有益处的内含物质 。 这不仅体现了“茶人惜茶”的道德传统 ， 也符合太极茶道茶人们“理性生活”和“重人贵生”的养生概念 。 中国人喜欢喝茶 ， 但很少有人知道 ， “喝”茶其实是对茶叶营养的浪费 。 茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分 ， 后者不溶于水 ， 不管饮用多少次 ， 始终会残留在茶叶中 。 如果换“喝”为吃——吃茶将更好地吸收茶叶的营养 。 茶叶中含有丰富营养 茶叶中不溶于水的营养物质有:维生素E ， 它具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养 。 儿茶素中含有的茶多酚 ， 具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用 。 近年来的研究还证明 ， 它不仅能消除色斑、减肥 ， 还能降低胆固醇、血脂 ， 杀死白血病细胞和预防流行性感冒 。 每天最好吃6克 【吃茶比喝茶更有利于健康】儿茶素的有效摄取量是1天约0.8克 ， 也就是6克茶叶就足够了 。 我们平时喝一杯茶 ， 大概会用1－1.5克茶叶 。 但喝茶和吃茶对茶叶中儿茶素的摄入量并不相同 。 只有吃茶才能保证这6克茶中所有的儿茶素都被摄入体内 。 吃法可以多种多样 茶叶的吃法有两种 ， 一是将泡过的茶用来炒菜 ， 另一种是直接食用 。 后者有以下几种吃法在日本非常流行 ， 不妨试一试： 1.搅拌后撒在米饭上做调料 。 把绿茶磨成直径1－2毫米的小颗粒 ， 然后撒在米饭上食用 。 2.用来制作糕点 。 有人喜欢在家里用烤箱自制饼干或曲奇 ， 如果在做前将茶叶末与面粉一起搅拌 ， 就能做出颜色很好看的绿茶饼干 。