8、另准备一个碗 ， 一大勺玉米淀粉、半碗清水 ， 拌匀后备用；
9、锅烧热以后先倒入调料 ， 煮开以后倒入淀粉水勾芡 ， 浓稠后关火；
10、茄子也蒸好了 ， 关火取出 ， 先淋上汤汁 ， 再撒点小葱花点缀一下 。
茄子煲就做好了 ， 非常的香 ， 有点类似汉堡包的感觉 ， 咬一口 ， 口感细腻 ， 觉着比肉还要好吃 。
苋菜
推荐食谱【蒜蓉红苋菜】
食材：红苋菜一把、大蒜4粒、盐、鸡精、食用油
1、新鲜的红苋菜一把 ， 摘去老叶老梗 ， 用清水多清洗几遍 ， 然后沥干水分后 ， 直接用手掰成小段；
2、大蒜4粒 ， 剥去蒜皮 ， 用刀拍扁就行；
3、锅倒入适量油 ， 油温7成热时 ， 下入蒜瓣炒香；
4、放入红苋菜 ， 快速翻炒2分钟左右 ， 翻炒至苋菜变软 ， 加入1勺盐 ， 少许鸡精调味 ， 接着继续翻炒半分钟 ， 就可以出锅装盘了 ， 非常开胃下饭 ， 特别的好吃 。
多吃“3瓜”
丝瓜
推荐食谱【丝瓜炒毛豆】
食材：丝瓜2条、毛豆200克、彩椒1个、小米椒3个、葱、蒜、盐、鸡精、淀粉水
1、丝瓜2条 ， 去皮后切滚刀块儿 ， 装入碗里后加一勺盐腌制8分钟 。
2、接着准备200克毛豆 ， 剥壳后清洗一下备用 。
3、1个彩椒3个小米椒 ， 彩椒切小块 ， 小米椒切小段 。
4、丝瓜腌好后加清水冲洗掉表面的盐分 ， 然后再挤干水分备用 。
5、起锅热油 ， 加葱蒜小米辣爆香 。
6、出香味儿后倒入毛豆翻炒 ， 多炒一会儿 ， 把毛豆炒到外壳看起来有点焦焦得差不多了 。
7、这时候倒入丝瓜和彩椒一起翻炒均匀 ， 调味儿加盐、鸡精即可 。
8、出锅前倒入一勺淀粉水勾个薄芡 ， 继续翻炒1分钟就可以出锅了 。
冬瓜
推荐食谱【炒冬瓜】
食材：冬瓜、青椒、香葱
1、准备一个小冬瓜 ， 削皮后改刀切片 ， 洗净后沥干备用；
2、准备配料：香葱洗净后改刀切小段 ， 青椒去根去籽 ， 洗净后改刀切块；
3、起锅烧油 ， 油热爆香葱花辣椒 ， 加少许盐翻炒30秒左右 ， 炒出香味；
炒至一分钟左右倒入冬瓜翻炒均匀 ， 然后加盐、鸡精、十三香、酱油上色 ， 翻炒均匀后加少许清水盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火 ， 直至冬瓜变熟即可出锅装盘享用 。
苦瓜
推荐食谱【苦瓜滑蛋】
食材：苦瓜1条、鸡蛋5个、淀粉水、油、盐
1、苦瓜一条 ， 对半切开后先去籽 ， 然后再切条 。
2、切好后装入碗里 ， 加一勺盐腌制10分钟 ， 腌制出水分和苦味 。
3、10分钟后加清水洗去盐味 ， 然后挤干水分 。
4、接着准备五个鸡蛋 ， 直接打入苦瓜中 ， 加一勺盐和一勺油 ， 拌匀后再加一大勺淀粉水 ， 加淀粉水能让鸡蛋更嫩滑 ， 搅拌均匀就可以了 。
5、起锅倒油 ， 油热倒入苦瓜蛋液 ， 用锅铲把蛋液从四周向中间推 ， 不用翻炒 。
6、直到推到蛋液都凝固就熟了 ， 苦瓜炒滑蛋就做好了 。 鸡蛋又香又滑 ， 苦瓜爽脆甘香 ， 清热消暑 ， 尤其适合夏天吃 。
苦瓜炒鸡蛋这道菜 ， 真的特别适合这个季节吃 ， 鸡蛋嫩滑 ， 苦瓜爽脆 ， 清爽又下火 ， 做法超简单 。
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