《集饮趵突泉次友人韵二首》中有：“泉称第一古来传 ， 高嘘琼浆注碧天 ， 瀑流涌出云河雪 ， 觜窟飘飚茶向烟 。 吹弹歌管和危石 ， 吐纳情澜毅漪涟 ， 对酒临流浇浴虑 ， 空明映带锦阳川 。 济南名胜几多传 ， 独此澄泓水一天 。 影彻娥姜临晓镜 ， 气蒸沧岱袅轻烟 。 环腰金线丝丝带 ， 噗口珍珠朵朵涟 ， 莫道涌轮天下少 ， 观澜赢得有蛟川 。 ”这也是镶嵌在来鹤桥东水池内南石壁上的一副石刻 ， 高0.64米 ， 宽1.13米 。 前四句描绘的趵突泉水的外观形象 ， 其中“觜窟飘飚茶向烟”可理解为泉水升腾之时引发的水雾状如同烹茶时的情形 ， 把“茶向烟”理解为“烟象茶” 。 这种联想也反映了趵突泉与茶的密切关系 。
明代诗人许邦才在《丁丑春日再过泉亭酒家二首》也反映了这种密切关系 。 诗中写道：“趵突泉头卖酒家 ， 板桥迤逦跨河斜 。 东风解得丹青意 ， 画出垂杨间杏花 。 吼雷喷雪更流霞 ， 味比中泠特地嘉 。 醉后诗脾浑作渴 ， 旋烹雀舌摘藤花！”全诗描绘了陶醉在趵突泉的画卷 ， 酒家、板桥、东风、丹青、垂杨、杏花、雷、雪、霞、藤花等等让这副画卷充满让人难以抵制的诱惑 。 但千万不能忽视诗中“雀舌”的存在 。 “雀舌”这里指的茶芽 。 “醉后诗脾浑作渴 ， 旋烹雀舌摘藤花” ， 指在喝酒醉后 ， 有一种作诗尽兴的渴望 ， 所以就以趵突泉水来烹煮上好的绿茶 ， 藤花摇曳 ， 美不胜收 。 这里突出了以趵突泉水烹茶的意境：“诗脾作渴”、“摘藤花” ， 并把这种意境融人到对趵突泉之美的感悟之中 ， 可谓诗中有画 ， 画中有诗 ， 茶衬诗画意 ， 诗画浸茶香 。