?时间差不多后就掀开盖子 ， 满屋都是烟熏的香味 ， 熏好的猪蹄又香又好看；
⒀如果是做生意的话 ， 可以在熏好的猪蹄表面涂抹一层香油护色；
三、泰式风味鸡爪
今天给大家分享一款潮流网红泰式酸辣风味鸡爪 ， 学会你都可以去摆摊了 。

产品配料：鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、小米辣、洋葱、大蒜、香菜、柠檬、辣椒面、白芝麻、白糖、八角、桂皮、香叶等
产品步骤：
①准备一个空盆 ， 倒入适量小苏打和白醋 ， 然后倒入鸡爪 ， 戴上手套 ， 反复揉搓 ， 祛除鸡爪的异味 ， 搓出血水之后再冲洗干净；
②鸡爪冷水下锅 ， 加入葱段、料酒和姜片去腥 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 再转中小火煮十分钟左右；
③时间差不多之后捞出鸡爪 ， 放入冰水中浸泡一会 ， 使得口感更加的Q弹；
④彻底凉透的鸡爪用剪刀剪去指甲 ， 再用刀将整个鸡爪一分三段 ， 最好用凉白开清洗一遍 ， 控干水分；
⑤开始凉拌 ， 将鸡爪倒入盆中 ， 加入适量生抽、老抽、蚝油和盐等 ， 抓拌均匀 ， 腌制二十分钟；
⑥切一点小米辣、洋葱段、大蒜末、香菜末以及柠檬片等也放入盆中；
⑦准备一个空碗 ， 倒入3勺辣椒面、2勺白芝麻以及适量食用油 ， 搅拌均匀；
⑧起锅倒入适量油 ， 将以下香料炸制出香味 ， 八角、桂皮、香叶、姜片、葱段、洋葱和香菜等 ， 然后捞出料渣 ， 将香料油浇至上述的辣椒面碗中 ， 激发出香味 ， 然后调拌出红油汁；
⑨再在上述的红油汁中加入适量的陈醋、生抽、蚝油、白糖等 ， 搅拌均匀后淋入鸡爪盆中 ， 用手抓拌均匀后密封放至冰箱冷藏2小时就可以随拿随吃啦！
好了 ， 以上就是今天的卤味美食分享啦 ， 更多精彩美食 ， 欢迎你继续关注！

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