另外一个蹭了“预制菜”热点的上市企业是盖世食品 ， 这家曾经用“以食用菌、海藻和蔬菜等为主要原料 ， 致力于打造中国开胃凉菜领军者”字眼介绍自己的企业 。
在2021年明确提出要主打“预制凉菜” ， 并首次在年报中将自己的公司介绍改为“主营业务为海洋食品和食用菌食品等预制凉菜的研发、生产和销售 ， 致力于打造中国预制凉菜领导品牌 。 ”

2021年的预制菜市场规模达3459亿元 ， 即便是味知香、安井等众多选手已经入局行业 ， 目前他们的市场占有率仍不及1% 。 赛道中仍以中小企业为主 ， 行业集中度较低 。
所以 ， 对于预制菜行业的短期未来仍然存在极大的可能性 ， 对预制菜企业来说 ， 针对具体人群或者具体场景进行小众市场开发 ， 形成小而美的品牌口碑和细分市占率 ， 未尝不是一个好的选择 。
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