武夷山涧寻老丛( 二 ) _文学与茶

我们在流香涧，一路可以看到许多高于普通茶树的老丛，从品种上来看，多为老从水仙。在慧宛坑，流水潺潺的溪边，有一排枝叶茂盛。树龄数十年、树高三四米的老从水仙。老茶树的叶片上面轻轻嚼过，口内就会留下很久的回甘，久久不会停息。
慧宛寺附近有很多茶园，就在看似普通的茶园里，会突然冒出一两颗特别高的老茶树，它的高度要比周围的茶树高出两三倍，好似鹤立鸡群。对着这些茶树，你会一下子生出崇敬感，它们用更长的岁月，去生长、去展观、去忍耐。
在慧宛寺的后院，有又一颗年龄很老的老丛水仙，树体已然空心，显得更加苍老。就因为树林的空心，也见证了茶树的年龄--如果是实心的主干，即使显得大，也有可能是因为土壤或气候的原因而不见得就是实在的树龄。
台湾的曾至贤先生一直在寻访武夷山的老茶树，以及已经慢慢消失的武夷茶的历史踪迹，据他介绍，四大名从中的水金龟老茶树在牛栏坑还看得见，只是已不是原来的母株了。四大名从中有另一位名旦--半天夭老茶树。
我们继续寻访，在大王峰下水光石后，止止庵的祖师殿前，也有三四棵老从水仙，只是枝叶非常稀疏，然而从茶树身上就可以印证这座道家南宗祖庭的过往。止止庵建于晋代，晋、唐、宋都有名道在此修炼。清朝董天工编的《武夷山志》写道：“武夷山千崖万壑之奇，莫止止庵若也” 。
南宋名道、止止庵的祖师爷白玉蟾特别喜欢白鸡冠，他曾形容白鸡冠“功效如神”，他在一首茶诗中写到：“味同甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。身轻便欲上天衢，不知天上有茶无。 ”真可谓得到“茶味三昧” 。
在武夷山天心寺的茶室里，搜集了一棵已经枯死的百年老从水洗的样株，主干粗壮，布满青苔，依稀可见当年的风采。
在盛产水仙的武夷竹窠，当年有一些老丛水仙，现在幸存下来的并不多了。在这些老从茶树身上，就有很特别的正岩老从滋味，或称竹香，或称青苔味，总之使人难忘。
除了在武夷山景区，盛产红茶的桐木关，在千米的高山上，也不乏有上百年的老茶树，只是数量稀少。黄岗峰是福建省的最高峰，这里作为国家级的自然保护区，并不缺乏各种珍稀的动植物。对于这里的老茶树，我们还无法更深入探寻，希望将来可以有机会去寻找。
武夷山另有一地盛产老丛水仙，也就是很多人都熟悉的吴三地。吴三地名字的由来和当地老丛水仙的种植年份一样，有些扑朔迷离。吴三地，或是因为吴姓家族而名。在前两年，吴三地的很多老丛水仙就已经闻名大江南北，在市场上往往可以卖出很高的价钱。吴三地的老丛水仙枝干特别多，生长得很好，茶树一棵连着一棵，显得非常有规模。
武夷山的邻县建阳和建瓯，是北菀贡茶诸多产地与制作地，我们已经很难找到千年前留下的遗迹，然而那些上百年的老丛水仙，却在这里生长繁育，默默诉说这里发生的一切。
百年老从在北京、上海等一些大城市里，可以卖出上万元的价格。说起来也不算是一种炒作，而是茶本身的品质决定的。就在武夷山等地，人们也开始认识到老从茶树的价值，更大力去维护好这里的生态环境。茶本舍的谢媛，是老从茶的忠实粉丝与推广者，她坚持自己做茶的理想。她的茶庄不大，却布置得小桥流水，有着很合适喝茶的安静氛围。她认为，茶一定要发挥出茶的本性，要喝天然、健康的茶。茶庄主推的几款老丛水仙，多是从10多年前一直珍藏到现在的。如2005年，2007年的老丛水仙，因为存放的好，又是传统的足焙，存贮期间虽然没有再次火，现在喝起来仍然有劲道，茶香十足。

武夷山涧寻老丛( 二 )

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