紫薯|备受世界美食爱好者欢迎的秘鲁美食，一起探秘鲁特色肉食( 二 ) 银耳|南瓜|排骨

此外，这道出色的秘鲁配菜非常有名，甚至在十月的第二个星期五有自己的国庆节。秘鲁人在工作日很少吃豚鼠，他们更愿意在节日和生日等特殊活动中保留它。
5. Salchipapas（秘鲁热狗和薯条）
如图所示，您通常可以看到这道美食的标准部分是什么样的。订购后，您可以在一层炸薯条上收到一些煮熟的香肠或热狗。第一个想到做这种组合的人是住在利马的秘鲁人。
如今，你也可以发现它是玻利维亚，哥伦比亚的街头美食，因为秘鲁热狗薯条无疑很有吸引力。这种食物的最佳搭配是番茄酱、辣酱和蛋黄酱。
6. Ceviche / Seviche（秘鲁酸橘汁腌鱼）
你可能已经读过很多关于酸橘汁腌鱼存在的理论，因为这种食物在巴拿马和其他南美国家很流行，但酸橘汁腌鱼实际上原产于秘鲁。相信我，通过这道美味，您将感受到秘鲁美食最地道的味道。
酸橘汁腌鱼这个名字来源于盖川语的本地术语“siwichi”（意为“新鲜/嫩鱼”），这是说明其起源的另一个可靠证据。在秘鲁，厨师们必须用酸橙腌制新鲜捕获的用于制作酸橘汁腌鱼的鱼。
此外，切片洋葱、辣椒或胡椒粉是这种食物的重要组成部分。虽然对使用的鱼种没有太多要求，但比较好的是cebo（鲈鱼）和Corvina 。
7. Empadanazo（秘鲁肉馅卷饼）
这种油炸食品多么熟悉！您可能以前见过甚至尝过肉馅卷饼，因为它们是拉丁美洲国家和世界各地的流行菜。没有人能抗拒其良好的松脆外观和绝对入口即化的馅料。
然而，与这种受西班牙启发的街头美食的其他品种相比，秘鲁肉馅卷饼的变化仍然存在一些差异。传统的秘鲁风味肉馅卷饼需要煮熟的鸡蛋、肉末、橄榄和葡萄干。
此外，在其他品种的肉馅卷饼中，他们可能只喜欢烘焙或油炸的肉馅卷饼，而您可以在秘鲁的街头小贩处轻松找到这两种选择。因此，无论你选择少油或传统风格的这道菜，都可以在这个国家尝试一下。
8. Juanes（尤卡鸡肉面团）
在你打开外面的芭蕉叶子之前，你不知道有什么在等着你。但通常，它会是特殊的米饭面团，里面塞满了鸡肉和一些熟悉的调味料，如姜黄、胡椒和孜然，也可以搭配一些橄榄丁和煮鸡蛋。
由于它是用大叶子包裹的，所以你在路上吃尤卡鸡肉面团不会有任何麻烦。它也是所有游客最喜欢的款待，因为它的馅料比其他街头食品多得多。尤卡鸡肉面团甚至可以在几个小时后仍保持其质量。
9. Rachi（牛肚）
如果您喜欢牛肚，您应该立即尝试Rachi！
秘鲁牛肚，会混合着秘鲁玉米、大蒜、胡椒和其他调味料，味道丰富。牛肚很耐嚼，这对某些人来说可能不喜欢。但是当你习惯了它的质地时，你就无法停止了。
这种芳香的食物出现在前西班牙时期，直到现在仍然很受欢迎。
即使您不太喜欢牛肚，您仍然应该在旅途中吃一次秘鲁牛肚，以最简单的形式体验秘鲁美食。
下一期是秘鲁的甜点小吃美食，敬请期待。
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