烤鱼|时间成本才是酱香白酒的真正内涵( 二 ) 烧烤

陈酿
新酿酱酒在三年以上存放陈化后，才能勾兑，因此，必须经过“长期陈酿”这道工序。
将新酒贮藏在陶坛里，陶坛较好的透气性，让空气中的氧气缓慢进入，与酒产生“微氧循环” ，除去新酒的不愉快气味，有害物质进一步挥发，陈化老熟后的酱酒，酒体醇和，口感变得更加柔和、适口，辛辣味减少，酱酒品质也得到提升。

传统酱酒，从生产、贮存到出品，要历经3-5年时光，方能与你见面，这其中的一年酿造，至少三年陈化窖藏，只有这样，酱香才有突出的风格，这只是最为基本的准则。
美酒都要靠时间完成，传统酱酒都很“慢” ，慢是一种积累，是人力、物力、财力的积存汇聚。时间只是一个维度，而酱酒是让时间成为本身工艺的一部分。关注庄之酒，了解更多酱酒、白酒内容。

—醉逍遥—
—醉逍遥—
“乘天地之正，而御六气之辩，以游无穷者...”
逍遥是精神的无所待，以求无己、无功、无名。
与时令自然相对应，恪守四时，默默耕耘
醉逍遥选用年份基酒小批量勾调
是尊享级品鉴与私藏的绝佳之选
“落霞彩散不留形，浴出长天霁色青。 ”
霁蓝清新淡雅，温润静谧
如醉逍遥开启后的酱香徐徐飘溢
【烤鱼|时间成本才是酱香白酒的真正内涵】浓而不沽，芳香馥郁，回味悠长，美不胜收

烤鱼|时间成本才是酱香白酒的真正内涵( 二 )

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