3、三掐这是老于买豆芽常用的一招 ， 就是把豆芽掐断 ， 看看豆芽的断面会不会析水 。 如果有水分析出 ， 那么这样的豆芽是坚决不能要的；如果掐断后 ， 断面没有水分析出 ， 而且又比较脆 ， 那么这样的豆芽就是新鲜的好豆芽！

其实 ， 买菜看似是一件非常简单的事情 ， 但应了那句老话：铜臭熏天 ， 利令智昏！有些商家为了挣钱 ， 没有道德底线 。 所以 ， 老于认为 ， 了解日常生活中常食的一些食材的特点 ， 方便我们购买时 ， 可以买到新鲜的 ， 还是很有必要的！

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