高桥银峰是不发酵茶的一种 ， 属于绿茶品类 ， 是我国名茶之一 。 炎炎夏季 ， 一杯高桥银峰 ， 不仅能使人暑热顿消 ， 高桥银峰茶叶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应 ， 使口腔滋润 ， 产生清凉的感觉 。
【高桥银峰应密闭贮存】 
喝高桥银峰虽好 ， 但高桥银峰茶叶在夏季却不易保存 ， 存放时应注意以下几点：
1.避高温
夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解 ， 叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化 ， 鲜绿色会变成暗褐色 。
茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 。 据研究 ， 温度每提高10℃ ， 绿茶褐变的速度就会加快三五倍 ， 茶叶容易陈化变质 。
2.避光线
夏季的光线要比其他季节强 。 绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应 ， 产生日晒味、陈味 。 高级绿茶对光尤其敏感 ， 经10天照射就会变色 。 所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶 。

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