喝大碗茶 喝大碗茶的风尚，在车船码头、大道两旁、车间工地、田间劳作等处，屡见不鲜 。 这种习俗，在我国北方最为风行 。
煎茶大碗喝，可谓是汉族的一种古茶风 。 因此，自古以来，卖大碗茶亦列为中国的三百六十行之一 。 这种清茶一碗，大碗饮喝的方式，虽然比较粗犷，甚至颇有些“野味”，但它听凭自然，无需楼、堂、馆、所，摆设简便，只需一张简单的桌子、几条农家式的凳子和若干只粗瓷碗即可 。 所以，它多以茶摊、茶亭的方式出现，主要供过路行人解渴小憩之用 。 由于这种喝大碗清茶的方式，贴近民众生活，人们需要它，因此，即使在生活不断改善和提高的今天，大碗茶仍然受到人们的欢迎与称道 。
【汉族的清饮】总之，清饮，乃是汉族饮茶的主要方式 。 凡有客自远方来，或者在一些重大的群众场合，尽管招待规格有高低之分，但清茶一杯，总是不会省的 。 至于自饮自乐，或者在饭前、饭后，或者在工余之暇，或者在紧张用脑和生理需要之际，汉族人都习惯用清茶一杯自慰 。