猪肝变干净后放进锅内 ， 再放入料酒、大葱段、生姜片、八角、花椒、桂皮 。

然后加适量盐和适量水 ， 给猪肝上压一个盘子 ， 大火煮开 。
接着盖好锅盖 ， 小火煮十五分钟 ， 时间到后不着急捞出 ， 利用余温焖一下猪肝 。
猪肝熟后捞出 ， 切成薄片 ， 碗里放盐、生抽、醋、辣椒油、白糖均匀均匀 ， 蘸着吃就可以了 。

以上五道都是下酒好菜 ， 你学会了吗？当请客时 ， 不妨就这么做 ， 保准客人吃得好 ， 酒喝得痛快 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。

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