坦洋工夫产自福建 ， 品牌众多 ， 其中桂香山坦洋工夫 ， 茗红等比较出名 。 现在介绍一下坦洋工夫的历史由来 。 相传五代时期 ， 东海小白龙在闽东白云山醉酒成蛇 ， 被赶鸭女苏小莲鞭打吸了龙气 ， 要让白龙转身还原 ， 必须使苏小莲成为娘娘并生下王子 。 东海龙王为救小白龙 ， 起用白云山彩虹直入闽王御书房显灵 ， 苏小莲由此被选入宫 。 当相貌平平的苏小莲坐上鸾轿途径一平坦地界更衣时 ， 突然变得美若天仙 ， 艳醉龙颜 。 经使者禀奏 ， 闽王钦赐该地为“变洋” ， 因方言谐音 ， 衍为“坂洋” 。 最后又因该地盛产茶叶 ， 地势平坦 ， 人们从赶鸭女变娘娘的传说中取坦荡洋洋之意而改为坦洋 ， 象征当地茶叶前途无量 。 清朝的时候 ， 坦洋胡姓茶商外出经商 ， 在客栈遇见一建宁茶客身患痢疾 ， 上吐下泻 ， 病情严重 。 胡姓茶商以坦洋出产之茶 ， 加生姜、红糖泡冲为药治其病救其命 。 为报答胡氏 ， 建宁茶客与其结拜兄弟 ， 并传他红茶制法 。 因以产自坦洋之茶为原料 ， 制作工艺颇费工夫 ， 胡氏称之为“坦洋工夫” 。

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