黄瓜|中伏管住嘴!建议:少吃寒性食物,多吃这5样!好吃解腻还不上火( 二 )


凉拌茄子
所需材料:茄子1根 , 蒜20克 , 小米椒2个 , 葱适量 , 香菜适量 , 盐适量 , 糖10克 , 味极鲜酱油4汤匙 , 醋4汤匙 , 香油1汤匙 。
做法:
1、茄子洗净切成条状 , 放入蒸锅 , 水开后蒸10分钟2、 蒜切末 , 小米椒斜切圈 , 葱切葱花 , 香菜切段备用
3、把蒜末、小米椒、葱花、香菜放入碗中 , 加入盐、糖、味极鲜酱油、醋、香油 , 搅拌均匀备用
4、把蒸好的茄子晾凉后放入容器中 , 倒入刚才调好的酱汁 , 搅拌均匀即可 , 一道美味的凉拌茄子就做好了 。 凉爽开胃 , 下酒又下饭 , 是不是很简单 , 有没有勾起你的食欲呢?你也来试试吧!

五、冬瓜:推荐食谱肉末蒸冬瓜冬瓜有清热生津 , 消暑除烦的食用功效 。 酷热的夏季吃些冬瓜 , 可以帮助身体去暑气 , 稳定情绪 。
食材:冬瓜 500克 猪肉 100克 蒜 15克 生抽 1汤匙 老抽 半汤匙 蚝油 1汤匙 盐 半茶匙 白糖 1茶匙 淀粉 适量 油 适量
做法:
1、猪肉剁成肉糜;冬瓜去皮去瓤 , 清洗干净切成片;蒜剁成蓉 , 葱切葱花 。2、冬瓜摆入盘中 , 蒸锅加适量水烧开 , 放入冬瓜蒸10分钟 。
3、猪肉糜中加入1汤匙生抽、半茶匙老抽、1茶匙淀粉、1茶匙油抓匀 , 腌制10分钟 。
4、料碗中加入1汤匙蚝油、1茶匙糖、半茶匙盐、小半碗水淀粉 , 再把蒸冬瓜释放出来的汤汁也倒入料碗中拌匀 。
5、锅中加油烧热 , 放入蒜蓉炒香 , 放入肉末煸炒至熟 。 把调好的料汁淋入肉末中 , 快速翻炒 , 呈浓稠状 。 将炒好的肉酱淋在蒸好的冬瓜上拌匀入味 , 最后撒上葱花即可 。


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