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面包对一个烘焙新手来说我认为是最难的因为你怎么也很难做出和面包房里的那么暄软 。 自己做的面包最多2天就会面包组织老化变硬这是一个不争的事实 。 但是我们的热情不减只因健康饮食 ， 为了家人的健康 ， 我们拒绝添加 。。。。。。 这款小餐包刚出炉两天还是特别柔软的 ， 加了奶粉味道超棒 。。。。。。
看用闪光灯和不用闪光灯拍出的图片色差的区别我也是醉了........
材料 。
高筋面粉350克 ， 白糖60克 ， 鸡蛋1个 ， 盐3克 ， 奶粉20克 ， 水190克 ， 黄油40克 。
做法 。
1 ， 把所有液体先放入面包机 ， 后加入面粉和酵母 。
2 ， 揉成团后 ， 加入黄油 。
3 ， 揉两个标准程序 ， 揉成手套膜 。
【面包|这款小餐包出炉两天还是特别柔软的，加了奶粉味道超棒】
4 ， 发酵成蜂窝状 。
5 ， 用手粉揉成团 。
6 ， 切成大小一致的小剂子 。
7 ， 揉好 ， 松弛5分钟 。
8 ， 擀成椭圆形 。
9 ， 卷起来 ， 重复2次 。
10 ， 最后一次从中间切开 。
11 ， 放到烤盘上 。
12 ， 二次发酵到两倍大 ， 刷上蛋液 。
13 ， 放入烤箱中层 ， 上下火180度25分钟 ， 即可 。
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