米饭细细瘦瘦的 ， 除了青菜和咸肉 ， 还加了洋葱和香菇 ， 再加猪油炒 ， 是那种老派的香 。

再来一碗汤汤水水的鸡鸭血 ， 虾皮咪咪小 ， 血倒是挺新鲜的 ， “我们每天早上六点钟到菜场里买的叻！”老板娘说 。

这时 ， 又来了一位客人 ， 点了二两生煎 ， 还是我们刚刚那一锅出的 ， 想必生煎的味道更打折扣了 ， 小伙子轻声说了句：“今朝生煎冷忒了……”

老板娘苦笑 ， 她说：放在疫情前 ， 生意不要太好 ， 小店里整天挤满了人 ， 生煎都来不及出！现在呢 ， 外地人不来上海了 ， 上海人也不出门吃了 ， 周末都那么空 ， 平时就更冷清了 ， 生煎只好冷在锅里了……

“哎 ， 算了 ， 这家店估计年底就要拆了 ， 也不再找新门面了 ， 反正云南路上还有一家分店 。 ”

原来生煎的味道不好 ， 不全怪我们来的时间不巧 ， 也怪这艰难的世道……云南中路离得不远 ， 不如我们晃过去试试？

临走时扯一段挂在门口的卷筒纸擦嘴巴
老吃客应该记得 ， 舒蔡记最早开在云南路靠近汕头路的位置 ， 前两年搬到了修葺一新的茉莉花剧场（前身是1923年开业的申江大戏院）隔壁 。


新店的装修更时髦了 ， 店里的生意却同样冷清 ， 一样是当街做生煎和菜饭 ， 迎接我们的 ， 又是半锅冷生煎 。

为了节约盘子 ， 就直接把醋倒到盘子里吧 ， 一样的微微发酵感 ， 一样的白芝麻葱花 ， 一样的焦脆厚底子 ， 一样没有吃到肉汁……

多叫了一碗咖喱牛肉粉丝汤 ， 牛肉倒是出乎意料的多 ， 加上用传统咖喱粉兑出来的汤 ， 竟然令细粉丝也有滋有味 。

一中午吃了两家的生煎 ， 肚子好饱好饱 ， 心里却空落落的 ， 传承了四十多年的生煎馒头 ， 难道就此风光不再？