食材|明天立秋，建议：少吃鱼肉和猪肉，多吃5种肉，“贴秋膘”不上火( 二 ) 卤味

3、等到蒜的香味出来以后，将虾倒进去，大火翻炒均匀。
4、炒到虾变色后，倒入酱油和盐调味，最后加入适量的水，小火焖2~3分钟，出锅，完成。
四、牛肉

推荐食谱：【香菜牛肉】材料：牛肉300克，香菜二根，蒜三瓣，淀粉一勺，料酒一勺，老抽一勺，蚝油一勺，生抽一勺，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻一勺，醋一勺。

做法：
1、牛肉切成薄片，洗净，下入料酒，老抽，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、起锅烧油，下入牛肉，炒熟，盛出装盘。
3、将蒜末，辣椒，辣椒面，熟芝麻和五香粉放在牛肉上面，再淋上热油。
4、下入生抽，蚝油，醋，白糖，再放上香菜，搅拌均匀，完成。
五、黄鳝

推荐食谱：【红烧黄鳝】材料：黄鳝300克，白糖一勺，料酒适量，胡椒粉少许，生抽一勺，老抽少许。

做法：
1、黄鳝不好处理，建议让卖家提前帮忙处理好。
2、黄鳝表面有一层粘液，要用盐揉搓，将粘液搓掉，再冲洗干净，切成段。
3、起锅烧油，下入蒜炸香，再下入葱和姜煸香。
4、下入黄鳝，煸炒片刻，倒入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，加少许开水，盖上盖，焖煮10分钟。
5、煮熟后，撒上胡椒粉，出锅，完成。

食材|明天立秋，建议：少吃鱼肉和猪肉，多吃5种肉，“贴秋膘”不上火( 二 )

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