水烙馍|“立秋吃5宝，不把医生找”，5宝指的是什么？今天立秋，不要错过( 二 ) 水烙馍

做法：
1、鲫鱼刮干净鱼鳞，掏掉鱼腮和内脏，剪掉鱼鳍，清洗干净，用刀在两侧各划几刀，再用厨房纸吸干鱼身上的水分。
2、起锅烧油，油温7成热时，将鱼轻轻放进去，炸至下面那一面九成熟，再翻个面，另一面也炸至九成熟。
3、将锅里的油倒出，只留底油。
4、将葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，醋，盐放入碗中，倒入大半碗水，，搅拌均匀，淋入锅中。
【水烙馍|“立秋吃5宝，不把医生找”，5宝指的是什么？今天立秋，不要错过】5、开大火，同时用勺子不停地将汤汁浇到鱼身上，等到汤汁基本烧干，出锅，完成。

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