粉条|立秋已至，建议大家：少吃西瓜和羊肉，多吃3样，润燥不上火( 二 ) 河粉|螺蛳粉

3、焯水：锅中放入适量冷水，把砍好的排骨块放入内、放入几片生姜、适量白酒，水烧开后撇去面上的浮沫，捞出清洗干净备用。

4、重新起锅、锅中放入适量水，倒入处理好的排骨、放入橄榄等辅材，静静等待约20分钟左右排骨的骨头可以轻易脱落时关火，放入少量食盐调味即可。

小TIPS：

1、普通锅具用排骨中间段，高压锅可以带边边两截（方便快速煮熟），砂锅炖味道好，但是炖煮时间长嘌呤含量高，尤其对中老年人不宜。
2、每年只有这个时间段才有新鲜橄榄，果实肉质饱满鲜嫩多汁、富含高锌高铁、入口清香、炖汤可以滋阴润燥，对咽喉极好。
3、生蚝立秋后，禁渔期结束，大量生蚝上市，此时的生蚝特别肥美。生蚝中的铁、铜、钙和锌含量都非常高，可以预防皮肤干燥，不管是大人、小孩、妇女还是老人都有人体所需的含量，秋季食用生蚝既有海鲜的鲜美，相对海鲜中的螃蟹、海虾来说价格价格亲民，人人吃得起。
推荐菜谱：烤生蚝

食材：新鲜生蚝、大蒜头、米酒、生抽、蚝油、糖

做法：
1、新鲜生蚝（口张开的扔掉）、清洗外壳表面的淤泥和污渍、撬开壳，留下一半，清洗干净备用。

2、一头大蒜皮、剁成蒜泥放入小碗中，提前泡好的粉丝切碎另装好，碗中放入适量生抽、米酒、一点点蚝油、糖、倒入刚烧好的热油，一起搅拌均匀。取少量粉丝放在生蚝上，放入拌好的蒜泥。

【粉条|立秋已至，建议大家：少吃西瓜和羊肉，多吃3样，润燥不上火】3、把生蚝放入空气炸锅中，温度调到220度， 20分钟，听到提示声后，就可以取起食用。（每个品牌的空气炸锅不一样、功率大小有差，生蚝的个头也有差，时间可以相应调整）

小TIPS：
新鲜生蚝一定要新鲜的，冷冻过的口感会差很多，生蚝要清洗干净，烤制时间不宜过长，否则鲜味和口感不好，立秋就不要放辣椒了。
立秋后，饮食以滋阴润肺为主，水果可以适时吃一些带酸味的如苹果、梨、桃子、葡萄；同时减少凉菜，增加热菜，燥热的食材如羊肉和寒凉食材苦瓜不宜多吃，可以多吃应季食材如南瓜、玉米等，立秋调整好饮食可以滋阴润燥防上火平安入秋。

粉条|立秋已至，建议大家：少吃西瓜和羊肉，多吃3样，润燥不上火( 二 )

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