|3个安徽人来山东三线城市，在火了27年的店点了4个菜，端上来愣了

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鲁菜是中国传统四大菜系之一，相较于淮扬、粤、川等菜系而言，它是自发型的菜系，历史最为悠久，技法也最丰富，山东博山是鲁菜的发源地，虽然全国各地都有鲁菜馆的存在，但其它地区的鲁菜或多或少，都根据当地的饮食习惯，进行了些许调整，味道没有发源地的正宗，想吃正宗的鲁菜，还是要到博山。

这边有一家老字号鲁菜馆，这家鲁菜馆创立于95年，至今已有二十七年的历史了，馆子的门头不大，古色古香的有点像以前的客栈，里面的空间也很狭小，基本一眼就能纵观全局，环境比较一般，店里的常客都是附近的居民，时不时的有一些慕名而来的游客，虽然每天的翻台率极高，但丝毫不影响菜品的水准，只要吃过的人，都必定会对其恋恋不忘。

店里的菜品种类很多，分为汤菜、炸菜、烧菜、鱼类、甜类、凉菜、炝菜、炒菜等，其中最畅销的三道菜是豆腐箱、爆炒腰花和炸肉。豆腐箱里面的馅料，是由豆腐、鲜肉和木耳制作而成的，皮韧馅嫩，口感比较细腻，咬一口，满嘴留香，滋味无话用言语表达，相传这道菜，乾隆帝南巡时吃过，食后对其赞不绝口， 18年更是被评为了山东十大经典名菜。

俗话说：“百家百味” ，这家店的爆炒腰花里面，放入了些许花菜、木耳、青椒、黄瓜、西红柿等配菜，色泽油亮，吃起来鲜嫩带脆，滑润不腻，没有一丝骚味，味道十分平衡，不会偏酸、偏咸、偏甜或偏辣，整体的风味咸鲜适口，很受食客们的喜爱，基本每位来店的顾客都会点上一份。

炸肉的主要原料是精瘦肉，新鲜的瘦肉，切成条状，裹上调好的面糊，放入热油中炸制，直到表面炸的金黄酥脆为止，成品炸肉的外观与酥肉极为相似，有一股浓浓的胡椒味，外皮极其酥脆，里面的肉软嫩多汁，每一口都吱吱作响，既不失肉本身的鲜味，又有比较适口的咸味，令人回味无穷，人气一点也不逊色于上述的两道菜品。

这家店虽然面积不大，服务一般，没有什么环境可言，但每天的生意都非常火爆，一到饭点，店前总是人来人往，包间也都在头一天全部预定出去了，来店的顾客，只能早不能晚，否则一等就是一两个小时。

【|3个安徽人来山东三线城市，在火了27年的店点了4个菜，端上来愣了】之所以受欢迎，主要是量大实惠味道还好，经常有其他城市的山东人跑三四百公里来吃，慕名而来的外地人也特别多，有三个安徽人来这边出差，点了四个菜，端上来分量多到吃不完，结账时才122元，真是不敢相信，这样的鲁菜馆你喜欢吗？

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