冷水下锅 ， 随着水温慢慢升高 ， 可以把血水煮出来 ， 肉质也非常鲜嫩 ， 千万别弄错了 。

3、鸡肉要先炒后炖
焯水的鸡肉不要直接炖 ， 那样味道不香 ， 要“先炒后炖” 。 炒鸡肉能激发鸡肉的香味 ， 而且把皮下的鸡油炒出来 ， 这样能增加鸡汤的鲜香 ， 颜色也黄亮亮的 。

【鸡汤|炖鸡汤，鸡肉要不要焯水？教你3招，肉嫩汤鲜不腥，金黄油亮不黑】现在大家知道如何炖鸡汤了吧 ， 记住这3个技巧 ， 在家也能炖出好喝的鸡汤 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。

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