里脊|“里脊”特殊的湟源风味，品味湟源人独有的精神风貌湟源

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“里脊”是青海地地道道的美食，是外地人来青海必尝的美食，而在青海做里脊最好吃的地方是湟源，湟源的酸辣里脊可以说是湟源的代名词，只要是喜欢吃酸辣里脊的，一说到酸辣里脊，就会想到湟源。在湟源大大小小的餐厅，都会有一道酸辣里脊，而湟源每年都会举办酸辣里脊大赛，有人甚至不远千里慕名来尝一尝湟源的酸辣里脊。

我初次尝这一道湟源的名菜，酸辣里脊时就被惊艳，我是在著名的，湟源大牛里脊品尝美味的里脊的，首先，这道菜被端上来时盘子里只有里脊，同时也会将兑好的酸辣汁，端上餐桌，然后将酸辣汁倒入刚炸出的里脊中，然后这个理即便会发出呲啦的一声，并伴随浓郁的香味流出，第一口吃下里脊时，淋上酸辣汁的里脊，便会在嘴里爆出酸辣汁，并迸发出浓郁的香，吃下第一口里脊后，便会让人欲罢不能，在我吃下第一口体及时，同伴们也纷纷在嘴里，放上一颗小小的里脊，大家也都发出阵阵的赞叹。

【里脊|“里脊”特殊的湟源风味，品味湟源人独有的精神风貌】看见我们这个反应，其他桌的本地人也都不觉奇怪，脸上也都流露出一种自豪的情感，当地的湟源人民非常热情，有几个当地人甚至与我们交流，就好像我们是交往了很多年的老友，看到这样的湟源人，我也不奇怪，他们能做出如此火辣的里脊，如此好吃的酸辣里脊就如湟源人一般，一看见湟源人，听见他们的口音，便会觉得他们非常的温柔亲切，就如酸辣里脊第一口下去是酸的，没有那么大的冲击力，日渐与湟源人交往，你就会发现湟源人其实非常的热情，他们的内心非常的火热，就像酸辣里脊后味儿是非常辣的，无论是湟源人还是湟源人做的酸辣里脊都让别人的内心感到非常的温暖。

在这一道菜中，我明白了当地的美食往往是与当地人的精神风貌所联系的，当地美食也往往蕴含了当地人内心的一种对生活的态度，从一道菜就可以明白当地人的内心情感。这一道酸辣里脊我尝到的不仅是美味与惊艳更是湟源人内心深处对大家的热情，还有湟源人骨子里的温柔与亲切。

酸辣里脊是来青海必不可缺的一道美食，如果错过了这道美食，那么你将会失去很多，你将会少一份美食食谱，少知道一道我国的名菜，你将不会了解淳朴的湟源人内心深处的情感。

如果大家来了青海，那么请一定尝尝酸辣里脊，你必定不会带着失望离开，酸辣里脊色香味俱全，还带着当地人浓郁的情感，我相信尝过酸辣里脊的人必定不会忘记酸辣里脊。

里脊|“里脊”特殊的湟源风味，品味湟源人独有的精神风貌

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