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民间素有“六月苋 ， 当鸡蛋；七月苋 ， 金不换”的说法 ， 7-8月份是食用苋菜的最佳时节 ，虽然在这个季节 ， 有非常多的时令蔬菜大量上市 ，但苋菜以其丰富的营养 ， 入口甘香 ， 滑嫩味浓的口感 ， 华丽炫彩的色泽深深地吸引我 ，也是这个季节我最不愿意错过的食材 ，我三天两头会买回来吃 。
苋菜被称为“长寿菜” ， 是一种营养价值极高的蔬菜 ，是餐桌上不可缺少的美食 。 目前还处于三伏天 ，炎热高温天气很容易让人上火 ， 不妨吃些苋菜来清热祛湿； 苋菜的膳食纤维能清肠通便；苋菜还是天然的钙片 ， 且极易被人体吸收 ， 能促进牙齿和骨骼的生长发育；苋菜富含丰富的铁 ， 是非常好的补血蔬菜 ， 好处多到数不清 。
八月最该吃的不是黄瓜 ， 而是它 ， 营养鲜美又便宜 ， 老少皆宜 。 现在正是苋菜大量上市的季节 ， 应季菜最养人 ， 营养充足口感好 ， 且物美价廉 ， 才两元钱一斤 ， 买一把也回家 ，将它加入蒜蓉简单一炒五分钟就能上桌 ， 清热消暑养血 ， 宁可不吃肉也要吃它 ，别不懂吃哟 。下面将详细做法分享给大家 ， 喜欢的亲们一定不要错过了 。
【蒜蓉炒苋菜】
原料： 苋菜 1盘 蒜蓉 5瓣 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 加入蒜末进锅煸炒香； 3. 加入洗净的苋菜进锅翻炒两下； 4. 微微变色后加入少许盐调味； 5. 继续翻炒熟； 6. 盛入钵中 。
小贴士：1. 先将蒜末放进锅中爆炒香； 2. 加入苋菜进锅要大火快炒 ， 避免营养的流失 。
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