螃蟹|买螃蟹时：不能光看螃蟹的个头，还要牢记这3点，膏黄满满肉还鲜螃蟹

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

又是一年八月秋，国内即将迎来吃螃蟹的盛季。
等再过一会，这市场上就会出现大量的螃蟹，有的品质好，有的品质差，各种的螃蟹掺杂在一起，没有相当好的眼光，很难从其中找到品质最好的螃蟹。
这一点对于行内人来说简单得很，可对于行外人却是相当的有难度。就比如有的朋友，觉得螃蟹个大就是好的，但其实不然，好螃蟹需要从很多方面去观察，才能挑选到合适的。
那么到底怎么样才能挑选到最好吃最上佳的螃蟹呢？接下来我就给大家说三个要点，帮助大家挑选到蟹黄满满肉鲜嫩的螃蟹。
1、看是否新鲜，观察螃蟹活力大不大
其实，说着是看螃蟹是否新鲜，但其实就是看螃蟹的光泽如何。一般来说，正常的、健康的螃蟹不光有活力，更有健康正常的颜色，而这种颜色一般是深褐色，甚至还有点反光。
那什么是不正常的螃蟹呢？肯定就是那些外壳黯淡无光的，活力不大的螃蟹了。这种螃蟹看着就不正常，吃起来自然也不会美味，但也不排除一些朋友不懂这些，光看着个大，就迷迷糊糊地买了这种螃蟹。
至于如何检测螃蟹是否有活力，大家可以在桌子上，把螃蟹倒着放一下，如果螃蟹很快就能翻过身，那这个螃蟹就是合格的，如果不能，那就不是了。
还有可以看这个螃蟹腿粗不粗，这个倒是没有定论。但太细的肯定是不行的，一定是营养不达标才会这样。
2、看时间，了解螃蟹的成长情况
首先，吃螃蟹是要分时间的。为什么很多人都说螃蟹一月一个样呢？就是因为从八月开始，螃蟹才最初长成，而后慢慢成熟。
懂螃蟹的人一般都不会在八月吃螃蟹，但也不排除一些想尝鲜的行内人，来品尝二母蟹。而什么是二母蟹呢，自然是还没有达到成熟的母蟹，虽然个头小但也有蟹黄和蟹膏，吃起来也很是鲜美。
【螃蟹|买螃蟹时：不能光看螃蟹的个头，还要牢记这3点，膏黄满满肉还鲜】至于九月的时候呢，螃蟹差不多也就能吃了，不过这个时候最该吃的是母蟹，公蟹还需要等等。九月的母蟹吃起来那真是个大又有很多的蟹黄，很不错。
十月的时候吃的是公蟹，最主要吃的就是蟹膏。
接下来我给大家看一张照片，用来辨认公蟹、母蟹，还有二母蟹，方便大家购买。
当然，除了照片之外，还有一些方法可以辨认公蟹，就比如某个网友说的，公蟹的腹部是三角形的，母蟹的腹部是椭圆形类似的，一眼就能分辨出来。
3、看螃蟹的厚度而不是看螃蟹的个子
要想买好吃的螃蟹，就一定要去感觉感觉它的外壳是否坚硬，是否看着壳子很厚实的样子。动手摸一摸是最好的选择。
但即便是这样也有很多朋友不知道怎么去感受，所以接下来我就给大家说一下法子。
就比如说：可以把螃蟹反过来放在桌子上，然后用手指轻轻按压蟹脚和蟹肚边，根据触感判断是硬的还是软的。

螃蟹|买螃蟹时：不能光看螃蟹的个头，还要牢记这3点，膏黄满满肉还鲜

猜你喜欢