打草稿，决定香味
烧鸡公，是一道口感鲜美的美食，也是人们常常会选择尝试的一道菜式 。做烧鸡公的方法很多，但是独特的味道和色香味俱佳的烤鸡公，却是让人们在口感上得到了更加极致体验的美食 。为了让这道烧鸡公变得更加的美味 ， 我们首先需要做的是打草稿，推敲出烧鸡公应该有的味道和口感 。
【烧鸡公的做法】
文章插图
我们可以先考虑鸡肉自带的味道和香味，加上调料和烘烤等过程的调整，让烧鸡公更加浓郁美味 。在这个阶段，我们可以根据自己的口味爱好将各种调料，如盐、糖、料酒、酱油、蜂蜜等混合搭配 ， 并可以添加少许的各种配料，例如生姜、蒜、洋葱、胡椒等等，让鸡肉更香更有味道 。
腌制 ， 让鸡肉入味
为了让烤制后的鸡肉口感更加鲜嫩入味，我们还需要将鸡肉进行腌制工作 。可以将混合好的调料涂抹在鸡肉上，千万不要匆忙将腌制好的鸡肉烤制 ， 我们需要花费一些时间，让鸡肉所涂抹的调料和配料能够充分的渗透到鸡肉中，并让鸡肉吸收充分的水分 ， 增加鲜嫩的口感 。
放入冰箱中进行腌制，大概需要2-3个小时，在这个时间内，我们可以做一些其他的准备工作，例如准备烤盘、搭建烤架、预热烤箱、清理鸡肉表面过多的调料、准备一些烤盘上的固定材料等 。
烤制 ， 香气四溢
在腌制好鸡肉之后，我们需要开始进行烤制和烘焙，让鸡公变得更加的美味 。在这个阶段，我们需要准备好烤架和烤盘，并保证鸡肉可以均匀的散布在烤架上 。我们可以在鸡肉表面涂上蜂蜜或糖浆，这样可以让烤制后的鸡肉表面变得更加光滑鲜亮，并且增加口感的甜度 。
将准备好的鸡肉均匀地放置在烤架上，并且放入已经预热好的烤箱中烤制，温度在200度左右即可，烤制的时间根据鸡肉的厚实程度和调料的多少来判断 ， 大概需要40~50分钟即可完成 。在烤制的过程中，要保证鸡肉的表面不会过度烧焦，可以适当的翻转鸡肉，在烤制完成后 ， 可以将烤好的鸡公取出，切成块，食用时配以酱料，味道更佳 。