豆皮的做法大全
豆皮是一种营养丰富的豆制品，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，经常食用对身体健康有很大的好处 。下面介绍几种常见的豆皮做法 ， 供大家参考和尝试 。
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1. 麻辣豆皮
材料：豆皮 100g、豆芽 150g、油条 2根、花生适量、鸡蛋 1个、葱姜适量、生抽、盐、辣椒面、花椒面、香菜适量 。
做法：
1. 豆皮用温水泡软，沥干水分备用 。
2. 鸡蛋打散 ， 加入盐、葱花，搅拌均匀 。
3. 热锅凉油，放入鸡蛋液，用锅铲切成小块，煎至金黄捞出备用 。
4. 锅中倒入清水，放入豆皮、豆芽焯水，捞出沥干水分 。
5. 热锅再倒入适量的油，放入辣椒面和花椒面炒香，再加入豆皮、豆芽、油条一起炒匀 。
6. 加入生抽调味 ， 撒上花生和香菜即可 。
2. 酱爆豆皮
材料：豆皮 100g、瘦肉末 100g、姜蒜适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒、酱油、糖、生粉、油适量 。
做法：
1. 豆皮用温水泡软，沥干水分备用 。
2. 瘦肉末加入料酒、酱油、糖和生粉，搅拌均匀腌制片刻 。
3. 姜蒜切末 ， 辣椒切段备用 。
4. 热锅加入少量油，放入葱姜末和豆瓣酱煸炒出香味，再加入肉末炒至变色 。
5. 加入豆皮和辣椒继续爆炒，调入适量的酱油和糖 ， 炒匀即可 。
3. 红烧豆皮
材料：豆皮 100g、肉丝 100g、青红椒适量、葱姜适量、生抽、老抽、糖、料酒、盐、油适量 。
做法：
1. 豆皮用温水泡软，沥干水分备用 。
2. 肉丝加入生抽、老抽、料酒和少量糖腌制片刻 。
3. 青红椒切丝备用 。
4. 热锅加油，放入葱姜炒香，加入肉丝煸炒出香味 。
5. 加入豆皮和青红椒翻炒片刻 ， 调入盐和适量的清水，煮沸后转小火炖煮5分钟即可 。
【豆皮的做法大全】以上就是几种常见的豆皮做法，可以根据自己口味进行口感调整 ， 如果你喜欢吃豆制品，建议多尝试一些豆皮的做法，不仅好吃，还有很多营养哦！