入门级烧茄子
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【烧茄子的做法大全】烧茄子是一道简单易学的菜品 ， 即使你没有太多厨艺经验也能制作出美味的烧茄子 。首先，选择新鲜的茄子，双手拿着茄子，用小刀在茄子上切出几个小口，然后将茄子放入开水中焯水煮3-5分钟捞出，沥干备用 。接下来，锅中倒入适量的油，开火后放入葱姜蒜爆香，放入煮熟的茄子和适量的盐、糖、酱油、醋翻炒，最后加一些水烧开后 ， 大火收汁即可 。这道烧茄子简单实用，口感浓郁 ， 是很受人喜爱的一道家常菜 。
进阶级烧茄子
如果你想让烧茄子更加美味，可以加入一些其他的食材 。比如，可以加入肉末或虾仁，这样烧茄子更加营养美味 。或者加入一些其他的蔬菜，比如豆角、西红柿等，这样不仅口感更加清爽，而且还能增加营养 。另外，如果你想给烧茄子加上一份独特的香味，可以加入一些香料，比如八角、桂皮、花椒等，这样烧出来的茄子更有味道，更加美味 。
高级级烧茄子
如果你想让烧茄子更加精致，可以采用一些高级的做法 。首先，选择上好的茄子 ， 将茄子切成小块，然后在茄子上撒上一些盐，等10分钟后用水冲洗干净 ， 这样可以去除茄子的苦味 。接下来，将茄子放在小火上煎至两面金黄，这样可以让茄子更加香脆 。然后，迅速将茄子放入冰水中浸泡，这样可以防止茄子被煮烂 。最后，按照入门级或者进阶级的方法进行烧茄子就可以了 。这样烧出来的茄子口感丰富，香气四溢 ， 是一道非常精致的美食 。