文章插图
1、用空气炸锅做酸奶条需要30分钟 。
2、用料：鸡蛋，低筋面粉100g，玉米油70g，细砂糖70g，酸奶130g ， 可可粉15g 。
【用空气炸锅做酸奶条需要多久呢】3、做法：打鸡蛋 ， 分离蛋黄蛋白 ， 准备好65g蛋黄 ， 175g蛋白 。蛋黄搅散 ， 在蛋黄中加入50g细砂糖、70g玉米油，继续搅拌均匀再倒入130g酸奶 ， 搅拌至粘稠乳化 。100g低筋面粉过筛入面糊，搅拌至面糊变稠，就做好蛋黄糊了 。蛋白搅拌至有粗泡 ， 分两次加入20g细砂糖，打发至有小尖角 。取三分之一蛋白霜放至蛋黄糊，搅拌搅拌好后倒入剩余的蛋白糊中 ， 上下翻拌均匀，就做好面糊了 。取300g面糊 ， 筛入15g可可粉，拌匀就制成可可面糊 。取一六寸模具 ， 用勺子分次向模具中间放入白面糊、可可面糊 。预热空气炸锅，上下火160℃，烤30分钟烤好后 ， 倒扣晾凉，脱模，用锯齿刀切块，就完成了 。