家常凉菜的做法
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夏天来临，凉菜成为人们餐桌上的主角 。不仅清爽解暑，还能引起胃口，尤其是在家做的凉菜更加可口 。以下是几道简单的家常凉菜做法 。
凉拌黄瓜
做法：
- 准备好新鲜的黄瓜、葱花和蒜末 。
- 将黄瓜洗净，切成薄片，加入盐和白醋腌制10分钟 。
- 将腌制过的黄瓜挤出多余的水分 。
- 将葱花和蒜末加入黄瓜中拌匀即可 。
贴士：可以根据自己口味加入适量的辣椒油 。
凉拌西葫芦
做法：
【家常凉菜的做法】
- 准备好西葫芦、葱花、蒜末、生姜和辣椒 。
- 将西葫芦切成丝，葱花和生姜切成丝状，辣椒切片 。
- 将葱花、生姜、蒜末和辣椒放入碗中加入盐 ， 白醋 ， 酱油，味精和香油搅拌均匀 。
- 将西葫芦丝加入调料中拌匀即可 。
贴士：西葫芦别腌制过久，否则会影响口感 。
拍黄瓜
做法：
- 准备好新鲜的黄瓜、葱花和蒜末 。
- 将黄瓜切成1-2厘米的小段 。
- 加入盐，用手轻轻揉搓，揉出水分 。
- 倒掉多余的水分，加入葱花和蒜末 。
- 加入适量的香醋、白糖、辣椒油、鸡精、味精和少量盐，拌匀即可 。
贴士：要选质地鲜嫩的黄瓜，硬黄瓜口感不佳 。