红焖羊排的介绍
红焖羊排是一道传统美食，主要原料是羊排 。这道菜肴在中国北方非常流行 ， 因为羊肉是很常见的食材之一 。制作红焖羊排需要使用多种调味料和配料，让羊肉入味嫩滑，口感极佳 。
文章插图
做红焖羊排的步骤
制作红焖羊排的步骤相对简单，下面就为大家介绍一下具体的做法 。
1. 准备工作
在制作红焖羊排之前 ， 你需要准备好一些食材和调料，包括羊排、姜、葱、洋葱、红糖、料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮等 。把羊排洗净后放在一个大碗中备用 。
2. 炒香调料
在热锅中加入适量油 ， 放入姜、葱、洋葱、豆瓣酱、八角和桂皮，炒香后加入羊排继续翻炒 。
3. 加入调味料
炒至羊排表面微黄后，加入适量的生抽、老抽、盐、料酒和红糖 ， 加入足够的水或高汤，大火煮沸后转小火焖煮 。
4. 焖煮
将锅中的羊排焖煮约1-2小时，直到羊排煮烂入味即可关火 。出锅前可以放一些葱花提味体香即可 。
红焖羊排的小提示
1. 在焖煮羊排的时候 ， 可以倒入酥油提香，更加美味 。
2. 焖煮羊排需要一定的时间 ， 建议提前准备好，也可以先用压力锅将羊排焖煮一部分 ， 再用开水大火焖煮1-2小时 。
【红焖羊排的做法】3. 羊排表面可以用热水焯烫处理，这样做可以让羊排更加干净卫生，去除杂质 。