准备材料
文章插图
烤蛋糕其实是非常简单的，只要有正确的材料和步骤 ， 一定能成功 。以下是制作烤蛋糕所需的材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉100克
- 细砂糖80克
- 牛奶80ml
- 黄油适量
制作步骤
在准备好材料后，就可以开始制作烤蛋糕了 。以下是详细步骤：
1. 将鸡蛋白和蛋黄分开，将鸡蛋白放入干净的大碗中，加入20克糖，打发成硬性发泡；
2. 将蛋黄和剩下的糖混合放入料理机中 ， 打到颜色变浅，体积变大；
3. 加入牛奶和低筋面粉，用手动打蛋器搅拌成糊状；
【烤蛋糕的做法】4. 将搅拌好的面糊和蛋白混合，用切拌的方式翻拌均匀；
5. 取一个烤盆，涂上适量黄油，将面糊倒入烤盆中；
6. 烤箱预热至180度 ， 将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟 。
注意事项
虽然烤蛋糕非常简单，但是在制作的过程中还是需要注意以下几点：
1. 面糊和蛋白混合时要轻揉，避免过度拌面糊 ， 导致蛋白消泡；
2. 烤蛋糕时，烤箱温度不能太高或太低，一般在160-180度之间为宜；
3. 烤蛋糕的时间也要把握好，具体的时间因烤箱而异，可以根据自己的烤箱情况适当调整时间 。
最后，制作成功的烤蛋糕可以根据自己的喜好进行装饰，例如加上奶油、水果等 。希望这篇文章对大家有所帮助 ， 也祝愿大家制作出美味的烤蛋糕！