选购韩国烤肉材料
文章插图
韩国烤肉种类丰富，不同的肉类口感也各不相同 。选购肉类时可以选择比较有筋的部位 ， 这样能让烤出来的肉质更加有弹性 。其中，牛肉、猪肉、鸡肉都是比较常见的选择 。此外 ， 选购其他配料也需要注意，例如蒜泥、葱油、辣椒酱、洋葱等 。
制作韩国烤肉腌料
韩国烤肉最关键的就是腌料的调制 。腌料可以分为辣椒腌料和不辣的腌料 。辣椒腌料中一般都包含辣椒粉、红酱油、葱姜蒜等配料 。不辣的腌料中则一般会加入梨子泥，这样可以起到嫩肉的作用 。无论是什么腌料，使用时都需要将腌料均匀地涂抹在肉类表面上，然后将其放在冰箱中腌制2-4小时 。
烤制韩国烤肉
【韩国烤肉的做法】准备好腌制好的肉类后，开始进行烤制 。烤肉的方式有两种，一种是锅煎，另一种是烤架烤 。无论采用哪种方式，都需要在烤前将锅或烤架预热 。将腌制好的肉放在锅上或烤架上进行烤制，记得要不断翻动肉类，避免肉烤焦 。韩国烤肉烤出来的口感应该是外酥里嫩、入口即化的感觉，配以芝士、色拉、香葱等配菜 ， 更是美味可口 。