清蒸鲽鱼的材料
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清蒸鲽鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，它做起来相当简单，所需材料也不多 。下面是清蒸鲽鱼的材料清单：
- 一尾鲽鱼，约重500克
- 姜、葱各适量
- 少许料酒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量味精
- 适量清水
- 适量蒸鱼豉油
清蒸鲽鱼的做法步骤
清蒸鲽鱼是一道非常健康的菜肴，热量低，非常适合在家里做 。下面是清蒸鲽鱼的具体步骤：
1.首先，去掉鲽鱼的鳞片 ， 然后在腹部划三刀 。撒上少许盐和料酒 ， 码在深碗中 。
2.将姜、葱切成末，放在鲽鱼上 。
3.将水烧开，在蒸锅中铺上蒸网，将鲽鱼放在蒸网上，蒸15分钟 。
4.取出蒸好的鲽鱼，将盘子中的蒸鱼水倒入锅中，加入适量的生抽、味精、清水和蒸鱼豉油，烧开后浇在鲽鱼上即可 。
清蒸鲽鱼的注意事项
1.面对鱼的头部和尾巴时 ， 尤其要注意 ， 不要让它追着你跑；
2.清蒸鲽鱼烹饪时间不能过长 ， 否则鱼肉会十分柴硬；
3.蒸好后的鲽鱼肉应该晶莹剔透、鲜嫩味美，但也要记得放调料才具有浓郁的味道 。
【清蒸鲽鱼的做法】总之，清蒸鲽鱼非常适合全家人共同品尝 。你可以自己动手做 ， 也可以邀请亲朋好友一起分享，保证让人大饱口福 。