准备材料
文章插图
板栗炖鸡是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美且具有温补身体的功效 。在进行板栗炖鸡之前，我们首先要准备以下材料：
1. 鸡腿：2个
【板栗炖鸡的做法】2. 板栗：500克
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 鸡精：适量
10. 水：适量
11. 红枣：适量
做法步骤
步骤一：炖制鸡腿
首先用清水将鸡腿洗净，将鸡腿放入锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，炖制40分钟左右至熟 。取出鸡肉，切成小块备用 。
步骤二：炖制板栗
将板栗用刀子切一刀 ， 再用锅烧一下约3分钟，煮至表面的壳容易剥离，捞出放入开水中煮烫5分钟后取出，去掉外皮备用 。
步骤三：炖制板栗炖鸡
将煮好的鸡腿块和板栗放入锅中，加入适量的水 ， 将火调到最小并慢慢炖煮40分钟左右 。期间可以根据口味适量加盐，生抽 ， 老抽和鸡精，还可以放适量的红枣以增加味道 。
食用提示
板栗炖鸡的烹饪过程中需要耐心等待，这样才能让食材的味道融合到一起，产生更好的口感 。炖好的板栗炖鸡可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以单独享用作为一道营养丰富的小菜 。此外，如果感觉汤汁略稠可以加入适量的清水，让整道菜更加清爽可口 。