虎皮青椒的做法 _虎皮青椒

虎皮青椒的做法

虎皮青椒是一道口感香脆、口感特别好的小菜，是很多人非常喜欢的一道家常菜。在大多数家庭中，这道菜都属于简单易制做的菜品。下面我们就来介绍一下虎皮青椒的几个做法。

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做法一：纯炒法

材料：
青椒 300克
葱姜适量
盐适量
白砂糖适量
料酒适量
油适量
【虎皮青椒的做法】步骤：
1. 将青椒洗净，去掉籽和蒂，切成柳叶片状。
2. 锅中加入适量油，把葱姜爆香。
3. 加入切好的青椒，大火翻炒。
4. 炒至表面逐渐起皮，再撒上适量盐和糖，淋入料酒，翻炒均匀即可。

做法二：麻辣虎皮青椒

材料：
青椒 300克
葱姜适量
盐适量
白砂糖适量
料酒适量
油适量
干辣椒适量
花椒适量
步骤：
1. 先进行青椒切片处理，去籽和蒂。
2. 锅中放入适量油，加入葱姜煸炒出香味。
3. 再加入干辣椒和花椒，煸香。
4. 加入青椒，适量的盐和白砂糖，利用高温快炒，让青椒的表面起一个类似虎皮的脆脆的外层，出锅前滴入几滴料酒。

做法三：干锅虎皮青椒

材料：
青椒 500克
洋葱适量
干辣椒适量
花椒适量
盐适量
油适量
生抽适量
料酒适量
步骤：
1. 先将青椒去籽，切成波浪线状，洋葱切块，干辣椒和花椒稍微捣一下。
2. 锅中加入适量的油，加入洋葱块，煸炒至香。
3. 加入干辣椒和花椒，用小火煸炒片刻。
4. 加入青椒，利用小火慢慢地翻炒，翻炒的时候可以适当加入盐、生抽和料酒，让味道更加浓郁。
5. 炒至青椒的表面起虎皮即可，出锅前再放适量的盐，翻炒均匀即可。
以上就是虎皮青椒的三个做法，可以根据自己的口味来选择其中的一道进行尝试。希望大家在制作时能够做出口感鲜美的虎皮青椒，让家人朋友都能够尝到美味可口的佳肴。

虎皮青椒的做法