食材：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣，棉线 ， 玫瑰露酒，生抽，盐，白胡椒粉 。
做法：
1、糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份 。
2、干燥香菇泡冷水软化切碎 。
3、红葱头切碎 。
4、虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份 。
5、热油爆香红葱头 。
6、倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒 。
7、倒入糯米混合均匀 。
8、加入所有调料混合均匀 。
9、肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端 。
10、炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压 。
11、全部灌完用绵绳绑起来收口 。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
12、用牙签在糯米肠刺洞 。排除空气 。
13、锅里放水，放入糯米肠 。
14、大火煮开后转小火煮20分钟 。
【糯米肠的做法】15、取出沥干水份，趁热切片食用 。