食材：大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺 。
【腊肠煲仔饭的做法】做法：
1、大米洗净提前用水浸泡一个小时 。
2、砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油 。
3、将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水 。
4、砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖 。
5、趁煮饭的时间 ， 将腊肠切成厚度均匀的薄片 。
6、准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵 。
7、在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁 。
8、大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀 。
9、将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面 ， 中间打入一个鸡蛋 。
10、用勺子浇少许料汁在腊肠上 ， 让其慢慢渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿 。
11、此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟 。
12、十五分钟后打开锅盖 ， 将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁 ， 香喷喷的煲仔饭就好了 。